卒業生インタビュー：【老舗洋菓子店オーナーシェフ】田中祥一
中野区・都立家政駅からすぐの小道に佇む、フランスの香り漂う「パティスリー ふじの木」。前身であるベーカリーは創業1924年という老舗で、和菓子、洋菓子、喫茶と時代に合わせて進化を遂げてきました。地元で愛されているこのパティスリーのオーナーシェフが田中祥一さん。2019年に東京校で菓子ディプロムを取得しました。
人生につまずいた二ツ星シェフが、復活をかけてミシュランの三ツ星に挑む美食エンタテイメント「二ツ星の料理人」。３年連続アカデミー賞ノミネートのブラッドリー・クーパー主演最新作としても注目されています。イギリスのカリスマシェフ、ゴードン・ラムゼイをモデルにロンドンのグランメゾンで腕をふるう有名シェフ、マーカス・ウェリング監修のもと、絵画のように美しい最先端料理と、渾身の一皿ができるまでバトルが続くキッチンの舞台裏を描いた本作、公開に先駆けてル・コルドン・ブルーでフランス料理・菓子・パンを学ぶ本科生および卒業生向け限定試写会です。
日時：6月3日（金） 開場18：00 開映18：30
※開映時間の5分前までにご入場下さい。開映後の入場はできませんので予めご了承ください。
会場：角川試写室 / 東京都千代田区富士見2-13-3角川第2本社ビル1F
JR中央線・総武線飯田橋駅（西口）より徒歩5分
地下鉄東西線飯田橋駅A4出口より徒歩７分
地下鉄 有楽町線・南北線・大江戸線飯田橋駅B2a,B3出口より徒歩6分
定員：50名
日時：6月3日（金） 開場18：00 開映18：30
※開映時間の5分前までにご入場下さい。開映後の入場はできませんので予めご了承ください。
会場：ビジュアルアーツ専門学校 大阪 / 大阪市北区曽根崎新地2-5-23
JR大阪駅から徒歩約10分、京阪渡辺橋駅から徒歩約7分
定員：30名
※本試写会は本科講座在校生および卒業生限定のご案内です。
※定員に達し次第締め切りとなりますこと予めご了承ください。
2016年6/11(土)より角川シネマ有楽町、新宿ピカデリー、渋谷シネパレス他全国ロードショー
配給：KADOKAWA
Artwork © 2015 The Weinstein Company LLC. All Rights Reserved.
オフィシャルサイト：http://futatsuboshi-chef.jp/
中野区・都立家政駅からすぐの小道に佇む、フランスの香り漂う「パティスリー ふじの木」。前身であるベーカリーは創業1924年という老舗で、和菓子、洋菓子、喫茶と時代に合わせて進化を遂げてきました。地元で愛されているこのパティスリーのオーナーシェフが田中祥一さん。2019年に東京校で菓子ディプロムを取得しました。
まるで欧米のお宅のように瀟洒なキッチンで開かれる、千葉県君津市のパン教室「poco a poco」。「家庭のオーブンで作る本当に美味しいパン作り」を学びに毎月30人以上が参加するという人気の教室です。
バレンタインデーはもちろん、普通の金曜日にだって最適なこのレシピ。時間をかけずに作ることができるトリュフです。 「ハートを掴むには、まず胃袋から」と言いますが、ル・コルドン・ブルーのシェフは胃袋を愛で満たす素晴らしいレシピを開発しました。
今年もバレンタインのシーズンがやって来ました。ル・コルドン・ブルーも新作チョコレートをご用意して皆様をお待ちしています。
2020年の幕開けとともに東京校では特別キャンペーンをスタートします。期間中に本科講座のお申し込みと授業料のお支払いをいただいた方に、マスタークラスご招待やカフェのランチ、オリジナルグッズなど魅力的な特典の詰まった「福袋」をプレゼントします。
東京・北参道『Les Cailloux（レ•カイユ）』『LA CAVE（ラ•カーヴ）』『Le Carre（ル•キャレ）』経営 料理/菓子ディプロム取得
福島県郡山市『LA CACHETTE（ラ•カシェット）』主宰 菓子ディプロム取得
東京・三軒茶屋『plat（プラット）』経営 パンディプロム取得
猪俣マリヴ・パハリロさんは2019年に東京校にて日本料理ディプロムを取得、その後に研修プログラムを利用して「分とく山 本店」で現場研修を行いました。この研修を通して学んだこと、感じたことをマリヴさんに聞きました。
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