高級料理班一日快閃餐廳－勇氣的真正考驗
零事故的預先准備加上一點好運，這份偶然組合的良緣成就了一場完美的服務。在專業廚房裡，正是經驗和天衣無縫的組織流程才能直接引導至「零事故」的結果。對於在本月舉行了他們人生首次一日快閃餐廳活動的料理高級班學生而言，他們深切體認到這些元素對於規劃一場完美的預先准備流程是何等重要。
高餐藍帶於12月21日(五)舉辦了第八屆畢業典禮，本屆共有38位藍帶學生順利畢業晉升為藍帶校友，其中法式料理班7位與法式甜點班21位學生，包含多位香港籍學生。
尤其是香港籍鄭敬餘(Fish)成功取得「藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme)」，為18個月勤奮的藍帶廚藝學習生涯，留下最值得紀念的見證！
鄭敬餘在高餐藍帶的18個月，首先就讀了料理班後轉攻甜點班，他自己本身在香港時已經在餐廳工作，因為對廚藝的濃厚興趣，因此選擇了文化相似度較高的台灣作為18個月的學習地點，鄭敬餘在甜點及料理班的表現皆為中上，他印象最深刻的是在課程過程中，藍帶主廚細膩的教學，除了學習深入淺出的廚藝技巧外，也會在他偶爾狀況不佳的時候給予適時的提點，讓他獲益良多，而同學們的關心更是他隻身來到台灣很大的支柱，除了學校的學習，課餘也會相約品嚐餐廳、練習，他更自豪的說自己的中文進步了很多，畢業以後將先回香港進入餐飲業界工作幾年，最終開設自己的餐廳。
高餐藍帶自2016年開始正式授課以來，除了台灣學生外，亦吸引諸多其他國籍學生的關注，其中以香港、澳門兩地學生居多，目前已有超過20位外籍生自高餐藍帶畢業，無論回國或繼續留在台灣學習，如同在全球藍帶校區，藍帶學生能夠與來自不同地區、不同文化的同學共同成長，並與藍帶主廚學習精湛的廚藝技巧，畢業取得藍帶證書僅僅是一個新的起點，實現自己的廚藝夢想，未來每位藍帶畢業生也將一起邁開大步!
零事故的預先准備加上一點好運，這份偶然組合的良緣成就了一場完美的服務。在專業廚房裡，正是經驗和天衣無縫的組織流程才能直接引導至「零事故」的結果。對於在本月舉行了他們人生首次一日快閃餐廳活動的料理高級班學生而言，他們深切體認到這些元素對於規劃一場完美的預先准備流程是何等重要。
藍帶國際學院日本校隆重宣布甜點文憑課程的革新企劃。從2019年1月開始，該課程共延長124小時，以強化初級丶中級和高級各階段的進階培訓。
你是否夢想著在世界上最負盛名的豪華酒店擔任重要職位?從入職培訓到畢業甚至更遠的職業生涯，藍帶將幫助你實現夢想。
咖啡館經營者如何減少對環境的影響？作為促進旅遊業經濟發展的主力軍，餐旅業專家們在對待環境問題時應格外小心。餐飲領域的小型企業主應如何維持可持續的經營？
米其林星級餐廳一般是餐飲界公認的傑出典範。能夠獲得米其林星級的餐廳，其廚房必須運作流暢，所有後廚的員工都必須完美和諧地完成工作。當我們在享用這些令人稱贊的米其林星級餐廳提供的美食的同時，是不是也想知道在米其林星級餐廳工作，究竟是一種怎麼樣的體驗呢？
本屆高餐藍帶於6月22日舉行第六屆畢業典禮，畢業生包含法式料理班及法式甜點班共19位，而其中最受矚目的是兩位努力18個月、在高餐藍帶就讀完料理課程後，接續唸甜點班的學生呂姵瑤與張智淇，在眾人的喝采下，由主廚親自頒發廚藝大證書給兩位學生，同時，此兩張藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme) ...
2018年6月26日，北京。全球領先餐旅培訓機構-藍帶國際學院和北京聯合大學，共同簽署了合作協議，成立藍帶國際學院北京校區，這項合作諒解備忘錄提出未來中國高校廚藝餐旅教育將促進中國餐旅行業的整體發展。
2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽於6月12日正式在國家會展中心（上海）虹館拉開帷幕。在為期三天的賽程中，來自全國各地的46支代表隊，共約900名選手，在34個技能比賽項目中一展身手，角逐2019年的世賽參賽名額。
藍帶巴黎，全球領先的廚藝餐旅學院，被授予法國卓越獎，由該獎項主席Christian Forestier親自頒發
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