![【藍帶薈 - 主廚李中煜 (Peter Li) 繫起文化與烹飪的創想】](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/85676.jpg)
【藍帶薈 - 主廚李中煜 (Peter Li) 繫起文化與烹飪的創想】
在刻板印象中,法餐與西餐不烹飪內臟, 但實際上,經典法餐不少料理都使用了動物內臟。 北投麗禧酒店歐陸餐廳 (C’est Bon) 主廚李中煜與著名肥甘料理的初遇, 正是在藍帶巴黎求學的課程期間。現在他已能自由運用法式料理的各式烹飪技法,端出這道美味可口的國宴菜 "羅西尼鴨肝澳洲和牛派"。
每間客房的典雅裝飾都體現了這座歷史建築的偉大歷史。在新開設的藍帶展示廳,專門為烹飪、糕點、烘焙和釀酒學的美食愛好者而設立,位於海軍府酒店精品店上方,可通過優雅的彩繪樓梯或 以藍帶學院標誌性色彩裝飾的電梯抵達。
賓客們有機會探索這個非凡的場地,首先參觀房間和廚房,然後在 Cour de l'Intendant 舉行招待會,藍帶主廚們在豐盛的自助吧餐點中,將他們的創意展現得淋漓盡致。每道佳餚珍饈都彷彿是一件件藝術品。
安德烈 · 君度總裁 ( President André Cointreau ) 在歡迎致詞中強調:
探索藍帶海軍府酒店 ( Le Cordon Bleu Paris at the Hôtel de la Marine ) 的全新空間及其美食: 點擊了解更多
藍帶學院於 2016 年搬遷至巴黎第 15 區 塞納河畔,
位於佔地 4000 平方米的超現代建築,面對著天鵝島及其奇妙的自由女神像。
如今新開立的第二據點—海軍府酒店,則是法國文藝復興時期的顛峰之作。
位於第 15 區的藍帶學院為飯店和餐飲業提供頂尖培訓,
而藍帶在巴黎設立的海軍府酒店據點,則是透過專門的課程將注意力轉向美食家、美食愛好者和品酒愛好者。這些針對課程,更豐富了藍帶國際學院的課程項目,提供業餘愛好者從證書課程到 MBA 等廣泛課程。現今,藍帶國際學院在全球 20 多個國家設有超過 35 個學院。
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