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飯店業進階之路

你是否夢想著在世界上最負盛名的豪華酒店擔任經理?通過優質的酒店教育和精准的行業資源,你的夢想就可以成為現實。從入職培訓到畢業甚至更遠的職業生涯,藍帶將幫助你實現夢想。

豪華酒店是財富和成功的像征。從名人到商界人士,它們是世界上許多知名人士的向往地。那麼,何不將管理一家豪華酒店作為職業呢,並通過你的管理能力讓更多的人認可你呢?繼續閱讀,你將會知道在追逐酒店管理夢想的道路中到底需要什麼?

提前做准備

酒店管理是一個具有挑戰性的職業,需要大量的優質的人才,包括發展規劃,財務,人力資源,領導和市場營銷等等。在沒有正式培訓的情況下,一位成功的酒店經理在獲取豐富經驗上可能需要經歷數年的時間。

要想在酒店管理領域獲得領導經驗,申請藍帶國際酒店管理商務學士或國際酒店管理碩士課程必不可少。阿德萊德校區和悉尼校區均提供學士學位課程,阿德萊德校區同時提供碩士學位課程。在3年的商業學士學位學習期間,你將發掘自身組織領導潛力,並學習如何提高酒店的營業額以及獲得長期的成功。碩士學位可以讓你學到更高層次的管理能力,並為你提供全球高級管理職位。

世界上最好的酒店管理始於藍帶廚藝學院。

邁出第一步

酒店管理理論只是成功的一半。這就是為什麼藍帶為學生提供工作綜合學習(WIL)課程。行業實習給學生一個機會,讓學員在真實的工作環境中運用自己的技能。正是在這些實習過程中,學生們開始理解他們學習背後的理論,並真正學會欣賞他們所選擇的行業。

WIL實習計劃將學生培養成具有實際行業經驗、能夠勝任工作的畢業生,並將他們與潛在雇主聯系起來,其中許多雇主來自領先的國際機構。WIL允許學生在獲得實際經驗的同時進行網絡交流。

遍布全球的校友“網”助力你的事業

職業發展不是一蹴而就,要想晉升到酒店管理階層,必須有毅力和決心。藍帶校友Steve Tan曾在藍帶攻讀國際酒店管理學士學位,並且曾在豪華酒店工作,後來升任酒店前廳部經理。






















我之所以選擇藍帶學院,是因為它享有優質教育工作者和一流烹飪藝術提供者的美譽。澳大利亞的高生活水平也是一個決定因素。 - Steve Tan

藍帶學院學位的最大好處之一就是可以進入全球酒店業的國際校友家庭。校友網絡的存可以支持學生的終身學習和專業發展,並且可以連接世界各地的行業領袖。這個在線門戶網站促進了就業機會,加強了新老校友之間的關系。

如果你想完成酒店管理的夢想,那麼趕快報名藍帶廚藝管理課程,讓藍帶幫助你實現酒店夢想。

篩選

淺談法式拉糖藝術 (Sugar Art)

淺談法式拉糖藝術 (Sugar Art)

藍帶法式甜點班必學的技能「拉糖工藝」(Sugar Art) 在國際西點裝飾領域裡佔有一席之地。拉糖的主要原料是糖、水、以及葡萄糖,透過一定的比例讓糖產生延展性以利塑形,以反覆拉摺的方式讓糖團包入空氣,並產生珍珠般的光澤。

【減法哲學的法式甜點】L'sød dessert coffee

【減法哲學的法式甜點】L'sød dessert coffee

在喧鬧的餐飲市場中,張瀚 ( Lancelot Chang ) 希望打造的 L'sød,正如融合法文與丹麥文的品牌名所表達的內涵一樣,希望這間店所呈現的甜點,都是秉持法式甜點堅持使用的新鮮優質食材,打造純粹、簡潔、乾淨的甜點。

威靈頓聖誕火鷄

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為了慶祝佳節,我們很高興與您分享威靈頓火鷄聖誕食譜,供您在家製作。 這令人驚豔的食譜由我們的倫敦校區行政主廚 Karl O'Dell 為您的餐桌帶來聖誕的歡樂氛圍。

聖誕降臨曆食譜: 蝦、芒果和椰子咖哩

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誘人的混合口味,辛辣與熱帶風味的完美平衡。 這道來自藍帶學院–馬來西亞校區的菜餚可以作為雞尾酒小點、開胃菜, 可搭配青木瓜沙拉或作為主菜搭配米飯。 非常適合休閒聚會和特殊場合的料理。

聖誕倒數日曆食譜: 香烤馬鈴薯

聖誕倒數日曆食譜: 香烤馬鈴薯

如果沒有酥脆、金黃的烤馬鈴薯,那涉及烤肉的菜餚就完全變了調。 最簡單的成分—橄欖油、迷迭香或鹽—將進一步襯托馬鈴薯絕妙的風味, 馬鈴薯香料混合物經過專門混合,以製成最令人垂涎​​欲滴的香脆馬鈴薯。

聖誕降臨曆食譜: 西班牙海鮮燉飯佐西班牙緋紅蝦

聖誕降臨曆食譜: 西班牙海鮮燉飯佐西班牙緋紅蝦

西班牙海鮮飯配緋紅蝦是一道經典的西班牙美食,特別起源於地中海地區的瓦倫西亞。西班牙緋紅蝦被譽為世上最矜貴的食材之一,以野生海藻和豐富礦物為食,屬野生蝦,其蝦膏香濃美味,令人一試傾心,這是道以各式鮮美食材所打造、滋味無窮的食譜。

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