零距離 ·上海校區職業活動日
3月27日下午，藍帶2018首場校園職業活動日在藍帶上海校區一樓Demo教室舉行。不少企業向優秀的藍帶學員投出了橄欖枝，學員們也積極向企業展示個人優勢，尋找心儀的職位。
這道由藍帶倫敦校區的甜點主廚 茱莉·華許(Julie Walsh) 所創作的夏季甜品，由經典巧克力慕斯汲取靈感而重新打造。使用符合健康的減脂配方，減少糖量，並使用蛋白取代蛋黃，從而創造出甜而不膩的夏季冰涼甜品。
1. 將巧克力切小塊放入料理盆中，小鍋内倒入水並加熱，將料理盆放置於鍋上，融化巧克力（確保盆底沒有直接接觸熱水或鍋底），直至巧克力完全融化。融化之後立刻將盆移開，並在室溫下放涼至30℃
2. 在小鍋中加熱咖啡（或其他調味液體）至冒蒸氣後，倒入融化的巧克力中攪拌至完全融合至滑順質地
3. 取另一小鍋，放入水及砂糖，持續加熱至糖水升溫至118-121℃，同時將蛋白打發，隨後用打蛋器邊攪拌邊加入糖水
4. 在調理盆内混合希臘優格及咖啡酒（或其他調味液體）直至滑順
5. 混合翻拌優格與巧克力，快速操作避免巧克力降溫凝結，充分混合至顏色均匀後，分三次加入蛋白霜混合攪拌
6. 倒入用来擺盤的容器中，放入冷藏直至完全凝结
7. 裝飾成盤 —用蔬菜削皮刀從大塊巧克力上削出巧克力碎屑。上桌前將巧克力屑撒在慕斯上，另可用新鮮水果裝飾
3月27日下午，藍帶2018首場校園職業活動日在藍帶上海校區一樓Demo教室舉行。不少企業向優秀的藍帶學員投出了橄欖枝，學員們也積極向企業展示個人優勢，尋找心儀的職位。
3月17日下午，藍帶上海首次校友創業沙龍成功舉辦。當天，seul & SEUL法餐廳的創始人Bill Hu，Symmetry Design的室內設計師 Jessie Chen， InterContinental Hotels & Resorts的培訓經理Zach ...
藍帶大師課程
2018年2月，藍帶與Daishichi清酒釀造公司在巴黎校區共同舉辦了一場關於日本清酒的研討會，主要圍繞餐酒搭配、清酒入菜等問題進行了研究與討論。作為各自領域的翹楚，此次研討會可謂是一次創新與合作的里程碑。
中華花藝研究推廣基金會 China Flora Art Foundation， 一年一度的花藝成果展，由十位花藝老師展手藝，今年度以「藍帶‧花顏‧高餐」於藍帶校區舉辦下午茶暨花藝走秀會。
為了慶祝伊麗莎白女王和菲利普親王70周年結婚紀念日，藍帶學院重新制做了他們當年的婚禮蛋糕
英國獨立電視台放送的紀錄片《A Very Royal Wedding》將重現1947年伊麗莎白公主和菲利普·蒙巴頓中尉的婚禮蛋糕。
在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上，日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭，發現了清酒的另一番風味。
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