世界に名だたる美食のガイドブックといえばミシュランガイド。その ミシュランフランス本社 上席副社長でありミシュラントラベルパートナー アジア・パシフィック 総責任者を務めるベルナール・デルマス氏がル・コルドン・ブルー・ジャパンでセミナーを開催。ミシュランが歩んだ道のりと現在を紹介しながらグルメについてお話を頂きます。
このまたとない機会をどうぞお見逃しなく。
【日時】 5/21（土）18：00-20：30（英語のみ ※日本語通訳はつきません）
【会場】東京校
【受講資格】本科在校生・卒業生
【受講料】無料
ガイドセミナーを下記の内容で開催いたします。
＊ミシュランの歴史
＊現在ミシュランガイドがカバーする世界の地域
＊ミシュランガイドのユニークなアプローチと格付けの方法
＊ミシュランガイドにおける現在の国別・都市別の選択
＊ミシュランガイドを通して知る世界の食のトレンド
《 注意事項 》
＊ 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。
【当日のご案内】
・ 受付は30分前から開始します。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎるとご受講いただけません。
・ 持ち物： 筆記用具、カメラ可（動画・録音不可）
5/16(月)、26(木)の両日、本科在校生と卒業生を対象にフランスパンシェフ講師と共に東京校周辺の人気ベーカリーを巡るツアーが開催されました。
デビュー・レッスンを受講したことがあり、本科講座を初めて申し込む方に向けてキャンペーンを行います。
フランスパン講座上級コースの生徒さんによるパンビュッフェが開催されます。
5/15（日）、東京校にて学校説明会が開催されました。
調理・製菓道具・店舗経営備品専門店「合羽橋道具街」利用ガイダンス。
ル・コルドンブルーに来る前はレストランで働いていましたよね？ 学校とレストラン、一番の違いは何ですか？
人生につまずいた二ツ星シェフが、復活をかけてミシュランの三ツ星に挑む美食エンタテイメント「二ツ星の料理人」。
風味豊かな鴨胸肉にポシェしたルバーブの甘味･酸味を組み合わせて仕上げます。
今年2月、京都・伏見を舞台にル・コルドン・ブルー初の日本酒造り体験ツアーが行われました。
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