インタビュー：東京校卒業生 岡本 智美
パン作りに悩みを抱える人々が全国から集まるパン教室「アルーチ」。作り方だけでなく、理論からしっかりと学び、共に悩みを解決するスタイルが人気で、レッスンはいつも満席です。「アルーチ」を主宰する岡本智美さんは2012年に東京校でパンディプロムを取得しました。
本科パン講座・上級クラスの生徒たちによる学びの成果を披露するイベント”パンビュッフェ“ 各クラスでテーマを決め、ピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。ご来場の皆様に見学、試食をしていただきます。
2019年冬学期に神戸校で行われた2クラスのパンビュッフェの様子をご覧ください。両クラスとも指導担当はフィリップ・キュルシェフです。
3月16日開催 週末・日本語クラス テーマ：お花見 Ohanami
お花見をテーマにカラフルな花々が散りばめられたフェミニンなプレゼンテーションは、女性ばかりのクラスならでは。ご来場の皆様からも「かわいい！」と歓声が上がりました。
美しいメッセージボードのピエスにはシェフへの謝意がつづられています。飾られている花のモチーフは細部まで丁寧に手作り。
1年間の学びの集大成はシェフへの感謝の気持ちでしめくくられ、温かな雰囲気が会場いっぱいにあふれるパンビュッフェとなりました。
3月26日開催 集中・中国語クラス テーマ：PLANTS vs. ZOMBIES
このクラスのテーマはユニーク！ 野菜をメインモチーフに使うというアイデアから発展して、アメリカ発の人気ゲーム「PLANTS vs. ZOMBIES」がテーマになりました。
目のついたキュートな地雷キャラクターのシュー・ア・ラ・クレームや炭を練り込んだ黒いパン、人気キャラクターを模したピエスなど、ご来場の皆様には美味しいパンと共にインターナショナルな感性も楽しんでいただきました。
食に関わる事業を起こしたいと夢見る生徒が「このイベントで学んだことはきっと将来役に立つ」と、輝く瞳で語っていたのが印象的でした。
2019/4/17
パン作りに悩みを抱える人々が全国から集まるパン教室「アルーチ」。作り方だけでなく、理論からしっかりと学び、共に悩みを解決するスタイルが人気で、レッスンはいつも満席です。「アルーチ」を主宰する岡本智美さんは2012年に東京校でパンディプロムを取得しました。
京阪神で人気のベーカリー約35店舗が２月10～12日の3日間、神戸に大集合する「てくてくパンまつり」。今年で3回目となる、パン好きにはたまらないイベントです。
2/14のバレンタインデーに向けて、今年もル・コルドン・ブルーではバラエティに富んだチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。
NTTぷららが運営する趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」。いつでもどこでも興味のあることを学べるオンラインの動画講座です。ル･コルドン･ブルーはこのShummyとコラボレーション。第一弾の菓子講座に続き、第二弾『本格フランスパンの作り方』の動画配信がこの12月からスタートしました。
日本校では2018年に授業料を改定します。2018年2月28日（水）までに授業料の支払いを完了される場合、特別に改定前の2017年の授業料が適用されます。受講をご検討中の方は、早めのお申し込みがお得です。どうぞお急ぎください！
11月25日、ル・コルドン・ブルー東京校にて高校生を対象としたイベント「食職ワークショップ」を開催しました。キッチンでの調理実習とゲーム形式のグループワークを通じ、食に関わる仕事、“食職”について参加者に考えてもらうという試み。その様子をレポートします。
エリザベス二世とフィリップ殿下のご成婚７０周年を記念して、ル・コルドン・ブルー、ロンドン校は結婚式を彩った約3メートルのウェディングケーキの再現に挑戦。その模様がITVのA Very Royal Weddingという番組で紹介されました。
シトロン、ほうじ茶、ピスタチオ、八丁味噌……目移りするほどバラエティ豊かなフィナンシェの数々。素材にこだわったお菓子が並ぶフィナンシェリーアッシュは、全国的にも珍しいフィナンシェの専門店です。
食職ワークショップでは調理実習やゲームを通して「食＋職」の可能性を探ります。 あなたの「好き」がどんな仕事になるのか、一緒に見てみませんか？
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