巧克力最佳調溫法
巧克力調溫是一門核心甜點技巧。良好的調溫能夠帶來光亮清脆的成品。甜點廚師運用此技術製作巧克力外殼或巧克力花,包裹巧克力及製作巧克力雕塑。
合作將通過藍帶烹飪技術和伊萊克斯多款電器相結合的形式,打造實現領先廚房理念。這項合作的使命將是激勵所有人,無論是專業人士還是美食愛好者,通過高超的烹飪技術結合更好的廚房設備來實現高品質的烹飪。將專業廚師的烹飪創意和知識與最先進的廚房設備技術相結合,開啟更美好的烹飪之旅。
合作的兩個主要領域是教育研究和產品研發。通過充滿活力的國際活動和展覽,聚焦美食家和烹飪愛好者,從廚師到家庭廚師,開啟獨家烹飪之旅。更多動態將在2018年秋季公布。伊萊克斯和藍帶國際學院也將共同致力於開發新的烹飪設備,以實現更好的烹飪口味和品質。首次合作的產品,預計將於2020年推出。
藍帶國際學院以其教授全球領先餐旅烹飪技術而聞名。通過相互合作,我們相信可以因此真正改善世界各地可持續的烹飪口味,包括地方美食風味和配料
伊萊克斯執行副總裁Ola Nilsson說
伊萊克斯是一個充滿靈感的合作伙伴,它與藍帶國際學院共享卓越,激情,創造力和創新的價值觀。當將他們的現代技術與我們的烹飪創意和專業知識相結合時,將碰撞出無限可能性。始終本著提高質量的願望,使我們相信可以在全球範圍內建立更具可持續性的廚房,同時在各個層面上改善烹飪體驗
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