蓝带9月学员毕业典礼
2017年9月29日上午，蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理，上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。
上个月，蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週，以松露为主题的快闪餐厅，为松露季节拉开序幕。
由蓝带主厨和毕业生组成的团队提供自家製作松露香肠、煎蛋捲配鲜松露片和松露义式奶酪的菜餚，展示了蓝带国际学院东京校的专业烹调技术，在美食节里尽显风骚。
这次，我们的新一届毕业生体验到高度要求的快闪运作模式，宾客对开放式厨房里的一举一动一览无遗，为我们的毕业生厨师增添了一点点压力。
我们采访了其中一位参与这次快闪餐厅的毕业生马可儿，以下是她的体验：
Q: 请问这六天以来最富挑战性的部份为何？
最富挑战性的要算是快闪型式的厨房了，设备跟一般业务用、或者我们学生惯用的学校的厨房不一样，运作过程中遇到困难我们必须要随机应变，在有限的空间及资源环境下想出解决方案。
我这一次负责的岗位是热炉区，快闪厨房的炉灶位置有限，而餐厅的订单川流不息，要确保上菜的质素，关键在於有系统的组织管理。终於，我们调整了预先準备的食材和炉灶运作流程，明显改善了上菜效率。
Q: 这次经验中最大的收获为何？
我是转业当厨师的，在转业的路上难免有担心过、犹豫过这是不是一个正确的决定。这次是我毕业後第一次参与专业厨房工作，而且有机会跟主厨老师并肩工作，跟平常课堂上老师和学生的角色很不一样，过程中收穫不少。从厨艺学校毕业只是一个开端，接下来还是要保持谦虚态度、不断向队友们学习，努力增值自己。最令我感到鼓舞的是在短短一週的厨房工作里，我得到主厨的信任和认同，进一步增强了我的信心。
在开放式厨房，宾客可以看到厨房里的一举一动，压力一定是有的，但同时能看到宾客品嚐自己的餐点而感到满足愉悦，那么一切都值得了！
2018/11/07
2017年9月29日上午，蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理，上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。
2017年9月22日--9月24日，蓝带国际学院上海校区参加了由上海报业集团新闻晨报主办的大型活动“河马生活节（Shanghai Wine and Dine Festival）”，该活动自2015年起开办，是中国大陆首个以各国文化为元素的全球美酒美食主题嘉年华，目前已举办三届。本届“河马生活节”于上海世博公园举行。
本次活动主要面向大中华区，由蓝带毕业生两人一组，组队参赛。活动将分区进行海选，晋级总决赛的各个参赛队将在蓝带国际学院上海校区进行最终角逐。为了给予各参赛选手充足的准备时间，蓝带国际学院现将赛事做如下调整。
九月的上海，似乎是在夏与秋里来回穿梭，为我们上演着一出夏秋圆舞曲。在这大自然的优美旋律中蓝带国际学院为广大蓝带毕业生们搭建了一个汇聚名企、就业质量优良的职业活动日。
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
9/9（六），东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨－冈崎正辉主厨，课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。
国际知名的厨艺与款待业学府蓝带国际学院，预计于2017年10月14日在上海及台湾，分别举办"蓝带学院圆梦计划"奖学金大赛大中华区的晋级赛。
秋高气爽的清晨，蓝带的学员们前往川沙的有机农场进行了一场别开生面的教学与参观活动。
你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么？讲座一开始，Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题，经过学员们一番七嘴八舌的讨论后，Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）。
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