インタビュー：東京校卒業生 河村愛子
店舗を持たず、自然な素材を使って丁寧に作られた焼き菓子はイベントやマルシェ等での販売のみ。「みのたけ製菓」の屋号でユニークな活動を展開する河村愛子さんは、2002年に東京校でグラン・ディプロムを取得しました。
30歳以下の若手シェフ世界一を決定する国際コンクール「サンペレグリノ ヤングシェフ2016」。世界を20地区に分け、各地区を代表する20名のファイナリストを選出します。地区代表はミラノで行われるグランドファイナルに出場。その日本地区大会の最終選考会が6/29（水）ル・コルドン・ブルー 東京校にて開催されます。
本科在校生でこの最終審査の見学ご希望の方を4名募集します。
【概要】
最終審査風景およびファイナリストの発表・授賞式をメディアや関係者と共に見学
【受講資格】
本科講座在校生（料理／菓子／パン）で日本語によるコミュケーション可能な方
（最終審査や授賞式は日本語で行われるため）
【会場】
ル・コルドン・ブルー 東京校
【日時】
6/29（水）
最終審査（11:00～14:30）および授賞式（15:30～16:00）を見学する場合は 10:50 より入場可能予定
（本科生は制服着用の上、10:50スクール受付にて集合）
【応募方法】
－ 応募要項：名前・年齢・緊急連絡先・メールアドレスを明記の上、メールにて応募。
－ 応募締切：6月6日（月）11:00 am ＊応募者多数の場合は抽選となります。
－ 応募用アドレス：le@cordonbleu.edu
※注意事項： 抽選結果は6/14（火）までに応募者全員にメールにてご報告予定です。
店舗を持たず、自然な素材を使って丁寧に作られた焼き菓子はイベントやマルシェ等での販売のみ。「みのたけ製菓」の屋号でユニークな活動を展開する河村愛子さんは、2002年に東京校でグラン・ディプロムを取得しました。
ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、フランス・パリ発祥のライフスタイルブランド『MORGAN HOMME(モルガンオム)』とのコラボレーションを記念し、ル・コルドン・ブルーのニュースレター（メルマガ）に新規登録された方の中から抽選でコラボレーションアイテムをプレゼントするキャンペーンを実施中です。 ...
2017年に東京校で料理ディプロムを取得した井上ゆかりさんは、研修プログラムを利用し、ホテルオークラ東京の「フランス料理・ワインダイニング ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」で現場研修を行いました。この研修を通して学んだこと、感じたことを井上さんに聞きました。
札幌の豊かな自然の中にたたずむ複合施設「COQ(コキュウ)」。ギャラリー＆ショップ、ダイニング、ゲストハウスを備えた素敵な空間です。ダイニングはミシュラン一つ星のレストラン「akinagao」とのコラボレーションにより生まれました。
ル・コルドン・ブルーはパリ発のファッションブランドMORGAN HOMME（モルガンオム）とコラボレーション、商品を共同開発しました。Tシャツやポロシャツ、バッグ、マグカップなどの商品すべてにル・コルドン・ブルーのロゴやダミエがあしらわれ、フランスのエスプリ香るデザインが魅力です。
この4月に立命館大学では、日本初となる「食マネジメント学部」の第一期生を迎えました。4/3（火）には350名以上の生徒たちがオリエンテーションに出席し、ガストロノミーと食の分野における次世代リーダーへの第一歩を踏み出しました。
趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」は、NTTぷららが運営するオンライン講座です。昨年より、ル・コルドン・ブルー神戸校のシェフ講師が教える菓子講座、パン講座を配信してきましたが、この度、第三弾として、料理講座担当ヴァンサン・コペルスキーシェフ講師による『鶏のフリカッセの作り方』の動画配信がスタートしました。
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