![在校生の声 サニー・リン(台湾出身)- 料理ディプロム](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/38979.jpg)
在校生の声 サニー・リン(台湾出身)- 料理ディプロム
ル・コルドンブルーに来る前はレストランで働いていましたよね? 学校とレストラン、一番の違いは何ですか?
調理・製菓道具・店舗経営備品専門店「合羽橋道具街」利用ガイダンス。フレンチのシェフも注目する南部鉄器や包丁などの料理道具専門店「釜浅商店」でプロ御用達ツールのミニセミナー 。
【日時】2016年6月4日(土) 10:00~11:00(日本語/英語/中国語)
【受講資格】在校生・卒業生
【受講料】無料
釜浅商店2Fギャラリー 9:45に集合
所在地:東京都台東区松が谷 2 - 24 - 1 / 電話番号:03 - 3841 - 9355
http://www.kama-asa.co.jp/access/
注意事項
* 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。
ル・コルドンブルーに来る前はレストランで働いていましたよね? 学校とレストラン、一番の違いは何ですか?
人生につまずいた二ツ星シェフが、復活をかけてミシュランの三ツ星に挑む美食エンタテイメント「二ツ星の料理人」。
風味豊かな鴨胸肉にポシェしたルバーブの甘味・酸味を組み合わせて仕上げます。
今年2月、京都・伏見を舞台にル・コルドン・ブルー初の日本酒造り体験ツアーが行われました。
世界に名だたる美食のガイドブックといえばミシュランガイド。その ミシュランフランス本社上席副社長のベルナール・デルマス氏がル・コルドン・ブルー・ジャパンでセミナーを開催。
インドネシアを代表する有名シェフ、ウイリアム・ウォンソ氏が来日します。ウォンソ氏は、フランス政府から"Chevalier dans l'ordre national du mérite agricole "勲章も授与された料理界の重鎮。
3月27日(日)、東京校の修了式が行われました。
洗練された風味となめらかな味わい。リ・ド・ヴォーはシェフや食通の間で非常に評価の高い食材です。そのやさしい味わいに柑橘バターを添え、酸味のアクセントを。ぱりっとした野菜で食感にもバリエーションを加えてみました。
"食べられるアート"をひとつのテーマに活躍するジャニス・ウォン。華やかで斬新なアシェットデセール(皿盛りのデザート)の日本初上陸が注目を集めています。
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