大地と海と ～兵庫・瀬戸内の美味し風土～『シェフとの集い』
神戸フランス料理研究会の主催で、関西の錚々たるシェフたちが一堂に会して腕を振るう特別なイベントが開催！
間もなくバレンタインデー！ ル・コルドン・ブルーでは素敵なチョコレートを種類豊富にご用意しました。これから全国各地のデパート等催事場でチョコレートの販促イベントが行われ、東京校・神戸校のシェフ講師たちも登場します！
シェフによるデモを見学したり、チョコレートの説明をシェフから聞いたり。一緒に写真撮影もできます。美味しいチョコレートと共にイベントをお楽しみください。各地のスケジュールとイベントの詳細は以下をご参照ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは、東京校に併設のカフェ ル・コルドン・ブルーとオンラインショップでもお買い求めいただけます。
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/5（日） | 東武百貨店 池袋店 | 13:30、15:00 | 豊長雄二シェフ （デモンストレーション） |
| 2/6（月） | 新宿タカシマヤ | 16:30～18:30 | 本田浩通シェフ |
| 2/7（火） | 銀座三越 | 16:30～18:30 | ジャン・フランソワ・ファヴィ シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/3（金） | JR名古屋タカシマヤ | 14:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/4（土） | 阪急うめだ本店 | 13:00～15:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/4（土） | 大阪タカシマヤ | 16:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/12（日） | 阪急うめだ本店 | 18:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/2（木） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/3（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/7（火） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/10（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/11（土・祝） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
※時間は大体の予定となります。変更する可能性があることをご了承ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは上記の他、全国有名デパート、プラザ、イオンショッピングモールで取り扱っています。
2017/01/27
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「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム（Japanese Cuisine Bursary Program）」は農林水産省が日本食・食文化普及人材育成支援協議会に委託した補助事業で...
6月19日（日）、東京校にてパン講座対象の説明会が開催されました。この日のハイライトはステファンシェフによるデモンストレーション。
6月27日（月）、東京校の修了式がザ・リッツ・カールトン東京のボールルームを会場に開催されました。
2004年に東京校で菓子ディプロムを取得した伊東福子さんは、鮮度にこだわった繊細な洋菓子が自慢の「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」オーナーパティシエール。
今回20カ国が参加した"Note by Note Cooking"コンクールのプロフェッショナル部門で、ル・コルドン・ブルー日本校のギヨム・シエグレ エグゼクティブ・シェフが見事1位に輝きました。
2016年秋学期より、料理・菓子・パン講座のディプロムを優秀な成績で取得した生徒に向けて、研修プログラムが始まります。
5/16(月)、26(木)の両日、本科在校生と卒業生を対象にフランスパンシェフ講師と共に東京校周辺の人気ベーカリーを巡るツアーが開催されました。
デビュー・レッスンを受講したことがあり、本科講座を初めて申し込む方に向けてキャンペーンを行います。
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