Diplôme de Cuisine

O Diploma de Cuisine, um programa de formação abrangente e formação é composto por três certificados: Basic Cuisine, Intermediate Cuisine e Superior Cuisine. Esta formação de alto nível permite a aprendizagem progressiva de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas francesas.

Com todo esse conhecimento, basta usar a criatividade e conhecimento adquirido para construir uma carreira promissora na gastronomia.

Objetivos

• Capacitar o estudante através do ensinamento de habilidades, conhecimentos e técnicas culinárias para que ele possa trabalhar como profissional na indústria, comercial ou varejo, incluindo hotéis, bares, restaurantes, buffets e diversos negócios neste segmento;
•  Promover no estudante a compreensão sobre os procedimentos de higiene, saúde e segurança no local de trabalho, buscando a eficácia no trabalho em equipe;
•  Preparar o estudante para aplicar uma gama de habilidades no desenvolvimento de receitas através dos termos culinários adequados e conhecimento dos ingredientes;
• Empregar uma variedade de métodos de ensino para o domínio do estudante incluindo demonstração, práticas de cozinha, avaliações sensoriais e discussões em grupo; e
• Construir uma base para a aprendizagem ao longo da vida que, permitirá aos graduados progredir em suas carreiras culinárias e de hospitalidade.