法国餐饮烹饪协会授予蓝带顶级荣誉

法国巴黎：蓝带——全球领先的厨艺餐旅管理学院，于2月26日迎来了法国餐饮烹饪协会（该机构成立于1883年，是最早的欧洲料理和甜点品味鉴定协会）为蓝带厨师举行会员入会仪式，同时也介绍了“Trophée Passion”比赛的参赛选手及评审团。

Fabrice Prochasson厨师，1996年的MOF奖获得者（Meilleur Ouvrier de France：法国最佳手工业者奖），法国餐饮烹饪协会主席，在仪式中说道：“协会成员必须是团结一致，使得协会能在国内外得到更好的发展。由此保证之后，希望今年在更多的国家开办分支机构，特别是中国，俄罗斯这些国家，并筹办好相关节日及慈善晚宴。”

蓝带总裁André Cointreau在他的欢迎致辞中说道：

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法国餐饮烹饪协会和蓝带厨艺餐旅管理学院联手肩负在国内外传播和分享知识的使命，我们的厨师团队也需共同努力来传承和发扬法国饮食文化，并通过蓝带学员的成就得以体现。

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一部分成员在颁奖仪式中被授予荣誉：

• 蓝带总裁André Cointreau，被授予法国餐饮烹饪协会的顶级奖章。
• 厨师Eric Briffard（法国最佳厨艺工匠之一，MOF奖获得者，米其林指南2星级厨师，蓝带巴黎校区厨师长。）和厨师Yannick Anton（蓝带渥太华校区料理主厨）被授予法国餐饮烹饪协会的审核成员。
• 厨师Olivier Boudot（2009法国及2010欧洲面包烘培赛冠军，蓝带巴黎厨艺导师）被授予法国餐饮烹饪协会的准会员。

 在颁奖期间，Fabrice Prochasson厨师与其他多位著名的世界厨艺名人一同出席仪式，包括Guillaume Gomez （2004MOF获奖者，厨师协会会长），Nicolas Sale（里兹大饭店的厨师），Bernard Vaussion（前爱丽舍宫的厨师），Joël Bellouet（MOF获奖者）等，还有法国餐 饮烹饪学院成员包括前蓝带厨艺导师Marc Thivet,及现有教学团队成员Jean-Jacques Tranchant, Jean-Francois Deguignet, Christian Moine 和 Marc Vaca。

当天活动还有一个关于“La Georgette” 的会议，由其创始人 Mr. Jean-Louis Orengo主持。

“Trophée Passion”颁奖典礼于2月27日在奥塞码头（法国外交及国际发展部附近）举行，共有六个参与国的团队代表，分别来自：智利、法国、危地马拉、墨西哥、摩洛哥及瑞士。法国候选人Romain Schaller赢得了2017年冠军。危地马拉代表团的导师Milly Bruderer获最佳导师奖。这项针对年轻厨师的赛事由法国餐饮烹饪协会的名誉主席Gérard Dupont.先生创建的。在2012年，蓝带墨西哥校区的Miguel Quesada赢得了奖项。

照片来源:  Laure Stephane