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蓝带校友的料理“秘笈”

上海校区

 

 

这里有美食,有艺术,更有生活。蓝带校友们对食物的寄盼与表达,展现了他们面对生活与理想的态度。

他们因相同的梦想汇聚一门,又因不同的品格而光彩纷呈,蓝带校友是蓝带恒久的宝藏,更是蓝带的骄傲。欣赏校友作品,近距离感受蓝带精神传承,领略蓝带人风采。


生活,因美食更活色生香
蓝带校友作品图鉴

图片来源:邵钧霆(蓝带厨艺大文凭)

脆香小羊排配清甜洋蓟,幻化“小而奢”的香嫩风华。创意烹调搭配风情佐料,品料理五味融合之美。

图片来源:邵钧霆(蓝带厨艺大文凭)

海之味,鲜之享,香煎深海鳕鱼混搭风味小海鲜,纵享极鲜。

图片来源:邵钧霆(蓝带厨艺大文凭)

“菜上有山水,盘中溢诗歌”,赭色夺目,叠加缤纷菜蔬,柔情浪漫流淌于舌尖。

图片来源:甘泉(蓝带料理文凭)

雅宴格调升华,交织生活双面风情美味流动,集料理风华。冬阴功鲜虾意面,于酸辣平衡中寻味意面风情

图片来源:甘泉(蓝带料理文凭)

鲜虾时蔬卧蛋,简单烹调,风味淋漓。

图片来源:甘泉(蓝带料理文凭)

香炒杂菌搭配肥嫩鸡腿肉,舌尖浓香风情。

图片来源:罗彤(蓝带甜点文凭)

大啖肥嫩生蚝,呷一口香槟,满腔都是快活的滋味。

图片来源:罗彤(蓝带甜点文凭)

肉汁若隐浮现,肉色鲜嫩粉润,品味轻嚼即化的绝妙口感。

图片来源:罗彤(蓝带甜点文凭)

香润酥皮融合醇厚肝酱,油润丰腴后回味悠长。

图片来源:周陈松(蓝带料理文凭)

“清泉石上涌”,食味现幽色。

图片来源:周陈松(蓝带料理文凭)

蛋壳藏乾坤,“秋卵方漫吃”。

图片来源:周陈松(蓝带料理文凭)

秘制牛排拼盘,搭配淡雅鲜蔬,“奢而雅”的极致平衡。

 

美食是对生活的歌颂与治愈
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