在成为职业厨师前，joey曾是一位服装设计师，并拥有自己的服装品牌。平静恬淡的生活让她对改变充满向往，于是，在朋友的邀请下joey进入一家意大利餐厅工作，制作翻糖蛋糕、意式奶冻、各类饼干……

在烹饪实践中，她对烹饪热情逐渐演化为成为职业餐饮人的向往，但同时，她也发现当自己试图深入专业餐饮领域时，缺乏系统化知识体系这一点让她对感到了上升的吃力。

于是，joey选择报读蓝带国际学院厨艺大文凭专业，接受正统的专业西餐教育，在九个月的时间内，同时学习料理和甜点两个课程。

“无论你所学的是什么专业，所有在蓝带学习到的东西都将成为未来你们在实践中最稳固的基础。”在蓝带学习期间，joey感悟良多，选择大文凭令她在学习中不断提升自己创意融合思维的能力。在毕业后的工作中，富有创造力的跃动性融合思维是她灵感源泉的基底之一。


从本次讲座中她为蓝带学员们带来的中西融合创意美食中可见一斑。

毕业后，joey为包括法国前总理在内的诸多社会名流服务，与世界各地的品牌厨师合作，研发优质的创新菜谱。参加了包括赖声强厨艺技能大赛，十二道锋味（60强），中国首届le pate en croute等厨艺比赛及活动，目前就职于全球知名的露杰公司。

讲座中，joey在进行厨艺演示的同时，将自己丰富的经验与技巧倾囊相授，使用来自全球多国的食材作为厨艺演示的食材用料，西班牙火腿，法国肥肝，粉红胡椒，风干鸭胸、上海青、四川花椒……

法式细腻，中式焦香，熏制风味，来自全球的味道与技艺在本次讲座里大放异彩。


浏览网站信息了解更多有关蓝带厨艺大文凭课程详细信息，报读蓝带国际学院厨艺大文凭专业，九个月掌握专业料理、甜点专业，你也能像joey一样在高端餐饮业脱颖而出，蓝带将继续为大家带来更多精彩讲座，敬请期待！