圆满落幕！"中华餐饮，世界表达"美食艺术作品全揭秘

4月18日-4月20日在法国巴黎举办的蓝带"中华餐饮，世界表达"活动已于圆满落幕！本次活动不仅是一次美食之旅，更是一场突破时空界限的文化交融、交流之旅！透过本次活动，蓝带携手中华美食展现了磅礴、精致、富有深度的文化盛宴！共同致敬中法建交60周年，为“中法旅游年”、“巴黎奥运会”预热，揭开了中法友谊的新篇章！

蓝带"中华餐饮，世界表达"，
在塞纳河畔震撼上演

4月18日-19日，“中华餐饮，世界表达” 2024相约巴黎文化活动在法国巴黎蓝带学院相继举办了两场盛大晚会并已圆满落幕。活动中，来自中法两国的六十位人文艺术、餐饮美食、政商名流、媒体代表齐聚一堂。

蓝带国际总裁安德烈·君度先生为活动开幕致辞，“中法两国都以丰富的烹饪传统和深厚的文化底蕴而闻名。蓝带国际学院始终致力于保留美食的正宗性，同时拥抱多样性和创新，尊重当地传统，并构建全球视野。在蓝带的课程中，法国烹饪技术服务于当地风味和世界各地的食材。上海与巴黎、中国与法国之间的紧密联系为多元化的国际对话和促进文化交流搭建了平台。本次活动我们还将共同庆祝中法建交60周年，为见证两国的繁荣与友谊而深感自豪。”

同时，中国外交代表、Marc Cerdan（secretaire Générale de la Fondation of Alliance Française）、Jacques Gravereau (President and founder of Eurasia Think Tank HEC )、Bruneau Cordeau (Administrateur of the Hôtel de la Marine)等重要嘉宾也分别在活动中同媒体分享了参与此次活动的感受。

来自中国上海的知名艺术家陈家泠先生还在活动现场，为蓝带及安德烈·君度先生、巴黎十五区区长送上了精彩的艺术创作。

值此盛事之际，中国厨艺、文化大师团队带来的中国美食、中国海派文化非遗经典与蓝带Chef团队的精湛技艺强强联手，汇聚中法两国的精湛技艺和艺术，并在巴黎的标志性历史建筑埃菲尔铁塔与塞纳河畔打造了熠熠生辉、东西方交汇的非凡之夜。

蓝带团队通过中华美食非遗技巧展示、美食制作互动、中华餐饮器具展示、中华餐饮周边文化展示、中华餐饮仪式体验等，融美食、艺术、音乐、戏剧于一体，带来了一场独特的多感官沉浸式体验活动。

非遗大师们在活动中借鉴法餐低温慢煮、分子料理等现代烹饪技术，将其融入传统中式菜品制作，同时，也将中式烹饪的火候控制、刀工精细等精髓分享给法餐同行，实现了技艺的双向交流与提升。

由中国厨艺大师与蓝带名厨共同打造的艺术佳肴，展现了东西方文化的交流融合。两场晚宴充分诠释了中华文化的传承与博大精深，来自中国上海各领域的艺术家们以“寓文于食，融情于景”的表演，生动展现了中华文化传承不断创新的精神。

蓝带"中华餐饮，世界表达"
美食作品全揭秘！

办学129年来，蓝带并不仅教授经典法餐证书课程，还会教授各地区特色料理：如地中海，巴黎小馆、意大利、葡萄牙、摩洛哥、西班牙、美式等。蓝带课程还会演示众多尖端烹饪技术或国际饮食元素。如中式麻油炒蔬菜、日式柚子味噌鳕鱼、印度式咖喱羊肉、东南亚式香茅炒虾等。

蓝带厨艺学校的校区遍布世界各地，致力于传授经典的法国烹饪技术和理念，并融合、创新先锋技术。蓝带证书课程采用法式烹饪技艺，精心处理和烹饪来自世界各地的食材，旨在帮助学员打下坚实的基础，使学员们能够以更高的专业水平展现家乡的烹饪传统与精髓。蓝带鼓励学生们以开阔的视野和创新的思维，探索和欣赏全球各地的菜肴与美食文化，以此激发他们在烹饪艺术上的无限潜能。