Cocktail de Aviação Nublado (Aviation Cocktail)

1. O primeiro passo para acertar este coquetel é ter uma boa espuma para a qual usaremos uma técnica chamada shake seco. Utilizado pela primeira vez por Chad Solomon do Pegu Club NY, para esta técnica você pode usar uma mola de agitador de academia ou simplesmente usar a espiral de arame do filtro de espinheiro.

2. Começamos com 50 ml de gim, 15 ml de St Germain, 15 ml de licor violeta, 15 ml de suco de limão e 1 clara de ovo em uma coqueteleira, adicionamos a mola da coqueteleira na coqueteleira, lembre-se de que não há gelo. Agite com força, mas com cuidado, porque, ao contrário do shake frio, um shake seco cria um pouco de pressão e pode explodir.

3.Em seguida, retire a mola e adicione o gelo e agite novamente. Não é muito difícil, o suficiente para relaxar o coquetel.

4. Coloque uma cereja em um copo de cupê gelado e despeje o coquetel fresco e espumante no copo. E decore com algumas gotas de bitters, você também pode desenhar um desenho usando um canudo de coquetel.

5.Beba o coquetel de espuma que faz você se sentir como se estivesse voando com as nuvens.