情人节食谱——巧克力熔岩蛋糕

将糖放在小平底锅中用中火加热，注意不要搅拌。一旦呈现焦糖色，即可取出。用牙签蘸着开心果，轻轻涂上焦糖。放在一边，在羊皮纸上晾干，取出牙签（注意不要接触热焦糖）。

在食品加工机或手动搅拌机中，将草莓、水和糖洗净，然后用细瓷盖筛过滤。冷藏。

将烤箱预热至180ºC。

在羊皮纸上摆放模具。在每个模具的底部放置一张与模具大小相同的羊皮纸盘，并在模具边缘上方3厘米处放置一条双层厚的纸带，撒上不含糖可可粉。将巧克力放在炖锅中，用沸水煮化，然后关火加入黄油，搅拌均匀。将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，用细瓷盖筛滤入巧克力混合物中，搅拌均匀。将糖、面粉和不含糖可可粉筛入巧克力混合物中，搅拌混合。转移到一个装有裱花袋中，并填充准备好的模具。在烤箱中烘烤，直到顶部凝固，大约5-8分钟。

从模具里取出蛋糕，并小心地移除纸张。将其放在盘子中央，撒上糖霜，在上面放上焦糖开心果。并用半片草莓和草莓酱装饰。