Le Cordon Bleu 標志

藍帶‧花顏‧高餐

中華花藝研究推廣基金會 China Flora Art Foundation, 一年一度的花藝成果展,由十位花藝老師展手藝,今年度以「藍帶‧花顏‧高餐」於藍帶校區舉辦下午茶暨花藝走秀會。

通過美麗的花藝點綴,藍帶校園又被妝點得更加有氣氛了呢!為了這個盛大的活動,藍帶主廚設計了多款精緻點心供現場貴賓享用。



現場嘉賓雲集,包含國立高雄餐旅大學創校校長-李福登、中華花藝研究推廣基金會董事長-吳淑娟、及國立高雄餐旅大學全國校友會會長-陳宏志等協同72位嘉賓皆共襄盛舉這一場花藝與食藝的饗宴。插花藝術的呈現和藍帶精緻餐點的結合,彼次交流了許多視覺設計上的理念,對藍帶學院藍說創造食物的過程就是一門藝術,我們的辦學宗旨就是希望將這些源自法國、流傳百年的工藝,繼續傳承給傑出的學生們。




當日的點心由我們的教學團隊,在助教和學生們的協助下,短時間內迅速的完成了餐點的籌備。現場提供了法式濃湯、可麗露、鮮果乾蛋糕以及法式布丁。每位賓客除了品嚐藍帶主廚所設計的輕食下午茶外,中華花藝研究推廣基金會並將藍帶小提袋做為本場活動的紀念禮品,深深擄獲了每位賓客芳心!


各位朋友們,其實透過線上預約您可以隨時來參訪藍帶校園 ,或是來到我們對外營業的咖啡館享用一頓下午茶,我們就在這個美麗的校園裡,恭候大家的蒞臨啦!

篩選

第八屆高餐藍帶畢業典禮

第八屆高餐藍帶畢業典禮

高餐藍帶於12月21日(五)舉辦了第八屆畢業典禮,本屆共有38位藍帶學生順利畢業晉升為藍帶校友,其中法式料理班7位與法式甜點班21位學生,包含多位香港籍學生。尤其是香港籍鄭敬餘(Fish)成功取得「藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme)」,為18個月勤奮的藍帶廚藝學習生涯,留下最值得紀念的見證!

什麼是匠人麵包?

什麼是匠人麵包?

今天,最佳的麵包被稱為“匠人麵包”,與批量生產的麵包相比匠人麵包的成本要高很多。究竟是什麼讓匠人麵包如此獨特呢?

藍帶美食短課 | 巧克力Bonbon—多彩世界裡的小確幸

藍帶美食短課 | 巧克力Bonbon—多彩世界裡的小確幸

Bon在法語裡是“好”的意思,起源於17世紀的法國皇室,因此當人們談到巧克力bonbon時,常會聯想起悠閑的法式生活,香檳、馬卡龍、鵝肝或是甜美的巧克力。巧克力bonbon是一種圓形的巧克力糖果,醇厚的巧克力外殼包裹著口味豐富的餡料。

扇貝松露做細葉芹松露慕斯

扇貝松露做細葉芹松露慕斯

2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季,藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下,呈現了這道菜品,此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。

2019高級餐廳美食趨勢

2019高級餐廳美食趨勢

在高級餐廳這一競爭激烈的領域,廚藝專家們需要時刻掌握最新的美食趨勢,了解推動趨勢的始末並預測未來的潮流趨勢。

最具聲望的餐旅業工作崗位有哪些?

最具聲望的餐旅業工作崗位有哪些?

餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店,餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。

當調酒遇上甜點

當調酒遇上甜點

11月20日周二晚上,Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson,獻上了一場調酒與甜點的盛宴

Erika Chulini, 廚亦有道

Erika Chulini, 廚亦有道

Chef Erika Chulini於2015年畢業於藍帶國際學院並獲得廚藝大文憑證書。她與我們分享了畢業之後的經歷,以及她學習到的價值所在。

1% - 2% 新聞/活動 (共3%)
TOP