Jour de l'Avent 13 : sel fou
Le sel fou contient une délicieuse combinaison de sel de mer et d'épices, qui constitue un assaisonnement complet à saupoudrer sur vos plats. Utilisez-le pour ...
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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
En savoir plusLe sel fou contient une délicieuse combinaison de sel de mer et d'épices, qui constitue un assaisonnement complet à saupoudrer sur vos plats. Utilisez-le pour ...
Cette recette Le Cordon Bleu Corée associe la chair tendre et la saveur légèrement sucrée, salée et beurrée du homard à ce mélange de curry vert doux et ...
Cette association des notes d'agrumes de la baie de Timut et de l'acidité de la framboise apporte originalité et subtilité aux plats de viandes rouges, de ...
Il est très facile d'identifier la lotte au premier coup d'œil grâce à sa grande taille et à sa tête caractéristique en forme de cône, qui se termine par une ...
La cardamome est une épice très aromatique qui appartient à la famille du gingembre, les Zingibéracées. Elle est connue pour sa saveur caractéristique et est ...
Le 30 novembre dernier, les étudiants Le Cordon Bleu Paris ont eu le privilège de participer à une réception mettant à l’honneur les îles écossaises pour ...
Le Sel de Noël est un régal pour les yeux et la bouche. Composé de sel de l'Himalaya, de graines de sésame au wasabi et de baies roses, ce mélange a une couleur ...
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"Roulade" est un mot français qui signifie littéralement "enroulé". Cette préparation est traditionnellement réservée aux morceaux de viandes désossés. ...
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