最具聲望的餐旅業工作崗位有哪些？
餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店，餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。
1989年出生於法國東部伊澤爾河畔的羅芒（Romans）。年僅29歲，但已在法式甜點領域具有11年紮實經歷。於法國瓦朗斯的「Patîssiere Guillet」入行，隨後在法國得到米其林三星評價當中最頂尖的餐廳之一「Le Meurice」，師承屢獲大獎肯定的世界名廚Cedric Grolet。於此習得穩紮穩打的基本功夫、細緻的思考方式與不囿於傳統的創意後，被延攬至坎城米其林一星餐廳「Le park 45」成為副主廚。
2016年與妻子於台灣台中以兩人名字縮寫為名，創辦「CJSJ甜點概念店」。媒體以「與巴黎同步的時尚甜點伸展台」、「久違的新格局」、「排隊兩小時都甘願」等標題評價他們。
擅長運用特殊香氣融入甜點，如檜木、茉莉花香，使得甜點氣味複雜而層次萬千。熱愛極限運動，也造就他在甜點的創作上，大膽、創新、前衛。如2012年曾使用四川胡椒搭配百香果製作馬卡龍，贏得「Championnat de France du Dessert」。
Soriano Joaquin所信奉的哲學，是在冒險中突破自我。不限於框架，甚至不囿於昨天的自己。他說：「如果永遠在框線內安逸，就永遠無法得知無限的可能性。」這次，藍帶學院特別邀請了Chef Joaquin來客座，開設了專屬校友和藍帶學院學生的課程，課程內容真的相當精彩。
Chef Joaquin為藍帶學院的學生帶來兩樣甜品：黑魔術Black Magic，是CJSJ的店內招牌，多層次的巧克力慕斯內餡、搭配高難度的拉糖工藝，大家都為Chef Joaquin爐火純青的技巧驚嘆連連；而另一道甜點檸檬塔Lemon tart，是經典法式甜品，Chef Joaquin以抹茶塔皮打造出了摩登造形和與眾不同的風味。
在一陣驚呼和熱烈的互動下，結束了這場兩個小時的講座，Chef Joaquin創新大膽的技術令學員們受益匪淺，大開眼界，藍帶國際學院高雄校區也將繼續為大家帶來更多精彩講座，敬請期待！
餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店，餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。
11月20日周二晚上，Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴
Chef Erika Chulini於2015年畢業於藍帶國際學院並獲得廚藝大文憑證書。她與我們分享了畢業之後的經歷，以及她學習到的價值所在。
如果您希望在餐旅管理行業從業，則必須掌握最新的行業趨勢，以便於在這個充滿競爭的市場占有一席之地。本文列出了將在2020年澳大利亞飲品市場引領風潮的幾款產品。
2018年10月24日 – 法國巴黎，“海派餐飲，世界表達”——海派文化世界秀暨首屆海派非遺融合文化品鑒交流會於中國駐法國大使館文化處成功舉辦。藍帶國際學院攜手上海市商貿旅游學校、上海市烹飪協會、上海市非物質文化遺產保護協會，將中國海派非遺融合文化的集體力量帶向全世界，刮起一股中國餐飲技藝與江南人文藝術的全球旋風。
數位化生活的崛起通常被認為是一種挑戰，但它也創造了新的機遇。
無論在何種價位的餐廳用餐，飲料都是用餐體驗的一個重要組成部分。正確的酒品搭配能提升食物的風味，反之亦然。
(2018年10月16日，上海）10月16日，歷經海選與半決賽的激烈競爭與層層篩選，藍帶國際2018環球美味全國“卓越大廚”烹飪大賽總決賽全面開戰。來自大中華地區、馬來西亞、泰國、日本、韓國、 ...
每一個參加藍帶職業活動日的學員，都與心儀酒店的offer實現了前所未有的接近。本屆畢業生已經通過藍帶職業活動日，邁上了更高的職業台階！
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