什麼是匠人麵包？
今天，最佳的麵包被稱為“匠人麵包”，與批量生產的麵包相比匠人麵包的成本要高很多。究竟是什麼讓匠人麵包如此獨特呢？
每間客房的典雅裝飾都體現了這座歷史建築的偉大歷史。在新開設的藍帶展示廳，專門為烹飪、糕點、烘焙和釀酒學的美食愛好者而設立，位於海軍府酒店精品店上方，可通過優雅的彩繪樓梯或 以藍帶學院標誌性色彩裝飾的電梯抵達。
賓客們有機會探索這個非凡的場地，首先參觀房間和廚房，然後在 Cour de l'Intendant 舉行招待會，藍帶主廚們在豐盛的自助吧餐點中，將他們的創意展現得淋漓盡致。每道佳餚珍饈都彷彿是一件件藝術品。
安德烈 · 君度總裁 ( President André Cointreau ) 在歡迎致詞中強調：
探索藍帶海軍府酒店 ( Le Cordon Bleu Paris at the Hôtel de la Marine ) 的全新空間及其美食: 點擊了解更多
藍帶學院於 2016 年搬遷至巴黎第 15 區 塞納河畔，
位於佔地 4000 平方米的超現代建築，面對著天鵝島及其奇妙的自由女神像。
如今新開立的第二據點—海軍府酒店，則是法國文藝復興時期的顛峰之作。
位於第 15 區的藍帶學院為飯店和餐飲業提供頂尖培訓，
而藍帶在巴黎設立的海軍府酒店據點，則是透過專門的課程將注意力轉向美食家、美食愛好者和品酒愛好者。這些針對課程，更豐富了藍帶國際學院的課程項目，提供業餘愛好者從證書課程到 MBA 等廣泛課程。現今，藍帶國際學院在全球 20 多個國家設有超過 35 個學院。
今天，最佳的麵包被稱為“匠人麵包”，與批量生產的麵包相比匠人麵包的成本要高很多。究竟是什麼讓匠人麵包如此獨特呢？
Bon在法語裡是“好”的意思，起源於17世紀的法國皇室，因此當人們談到巧克力bonbon時，常會聯想起悠閑的法式生活，香檳、馬卡龍、鵝肝或是甜美的巧克力。巧克力bonbon是一種圓形的巧克力糖果，醇厚的巧克力外殼包裹著口味豐富的餡料。
藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) ...
2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季，藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下，呈現了這道菜品，此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。
在高級餐廳這一競爭激烈的領域，廚藝專家們需要時刻掌握最新的美食趨勢，了解推動趨勢的始末並預測未來的潮流趨勢。
餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店，餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。
11月20日周二晚上，Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴
Chef Erika Chulini於2015年畢業於藍帶國際學院並獲得廚藝大文憑證書。她與我們分享了畢業之後的經歷，以及她學習到的價值所在。
如果您希望在餐旅管理行業從業，則必須掌握最新的行業趨勢，以便於在這個充滿競爭的市場占有一席之地。本文列出了將在2020年澳大利亞飲品市場引領風潮的幾款產品。
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