Qu'il s'agisse de l'attribution de prix, de l'ouverture de restaurants ou de l'accomplissement d'étapes importantes, nous avons eu beaucoup à célébrer tout au long de 2022. Voici une chronologie de certaines des réalisations Le Cordon Bleu au cours de l'année écoulée.
En janvier, Le Cordon Bleu Londres a célébré le succès du Chef Pâtissier, Nicolas Houchet, et de l'équipe de pâtissiers britanniques qui ont remporté la Coupe d'Europe de Pâtisserie 2022.
L'équipe gagnante était composée de Nicolas Houchet, Michael Ho Lam Kwan, Chef Pâtissier de l'Hôtel Café Royal, et Denise Dramé, chef d'équipe et présidente du jury.
Le Café Le Cordon Bleu Paris a rejoint la liste des meilleurs endroits de la ville où manger un Paris-Brest.
Ce dessert emblématique est composé d'une pâte à choux en forme de roue, généreusement fourrée de crème pralinée, et rend hommage à la célèbre course cycliste Paris-Brest-Paris.
En mai, L'Ecole de la Boulangerie, le dernier livre de cuisine du Cordon Bleu, a reçu le premier prix du Gourmand World Cookbook Awards.
Le livre, qui comprend 80 recettes de pains traditionnels, régionaux et du monde, de viennoiseries de Chefs Boulangers, a été nommé Meilleur du Monde dans la catégorie des livres de cuisine professionnelle.
En juin, Le Cordon Bleu a lancé CORD by Le Cordon Bleu, un concept de restauration dans la ville de Londres.
CORD propose une offre unique sous un même toit : un restaurant gastronomique, un café et une antenne de l'institut culinaire londonien Le Cordon Bleu, qui propose des cours de courte durée avec les Chefs Le Cordon Bleu pour tous les amateurs de cuisine et de vin.
En août, Le Cordon Bleu de Londres a lancé un nouveau certificat en ligne sur la dégustation des vins.
Ce cours complet sur la dégustation du vin est dispensé par Matthieu Longuere MS, Wine Development Manager, et permet aux participants d'acquérir, en six semaines, les connaissances spécialisées fondamentales, les compétences et la compréhension nécessaires pour déguster et évaluer les vins.
Le Cordon Bleu Malaisie a célébré son 10ème anniversaire cette année. Le Cordon Bleu a ouvert ses portes en 2012 et a offert son premier programme de cuisine en janvier à 9 étudiants. Un an plus tard, en avril 2013, le programme de pâtisserie a accueilli 16 étudiants.
Les célébrations ont inclus une variété d'événements passionnants pour les étudiants et les anciens étudiants tout au long de l'année.
Le Cordon Bleu a signé un accord avec la ville de Tashkent, en Ouzbékistan, pour ouvrir un institut à l'automne 2023.
Le protocole d'accord a été signé par M. Sharof D. Rakhmanov, maire adjoint de la municipalité de la ville de Tashkent, en République d'Ouzbékistan, et André Cointreau, président et directeur général Le Cordon Bleu.
Le Cordon Bleu Istanbul a également célébré son 10ème anniversaire cette année.
Les célébrations ont eu lieu au Palais français, en partenariat avec l'Ambassadeur de France en Turquie, Hervé Magro, et ont proposé des plats créés par les étudiants Le Cordon Bleu, ainsi qu'un défilé de mode avec des tenues conçues par les étudiants de Vakko ESMOD et décorées de chocolats réalisés par les diplômés Le Cordon Bleu.
Le Cordon Bleu Ottawa a été élu meilleur établissement de formation culinaire d'Amérique du Nord lors de la 3e cérémonie annuelle des World Culinary Awards qui s'est tenue à Dubaï le 13 décembre 2022.
Les World Culinary Awards servent à célébrer et à récompenser l'excellence dans l'industrie culinaire et à reconnaître l'accent mis sur l'offre d'une formation culinaire et hôtelière de haut niveau.
Le Cordon Bleu Australie a été nommé meilleur établissement de formation culinaire d'Océanie lors de la troisième édition des World Culinary Awards.
Choisi par les professionnels de la cuisine, les médias et les consommateurs, ce prix reconnaît l'engagement de l'institut Le Cordon Bleu de son excellence à travers un enseignement mondial en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Enfin, et ce n'est pas le moindre de nos succès, nous terminons l'année avec la nouvelle que Le Cordon Bleu Paris a été élu meilleur établissement de formation culinaire d'Europe et meilleur établissement de formation culinaire du monde lors des World Culinary Awards.
Le Cordon Bleu Paris se réjouit de ces récompenses qui témoignent de son excellence et de sa qualité.
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