藍帶名廚齊聚「精緻文化美食論壇」 展開廚藝交流高峰對話
藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu)很榮幸受「看見台灣基金會」邀請,參與 「2022精緻文化美食論壇」,號召全球美食翹楚 探討風土永續價值與文化力量,進行一系列廚藝交流的高峰對話。其中特別邀請到東京藍帶校區行政主廚暨學術總監 Gilles Compañy 及 高餐藍帶法式糕點教學主廚Florian ...
藍帶國際廚藝學院台灣辦事處在2017年7月就曾舉辦首發團-「法國巴黎廚藝遊學團」,帶領16位台灣學生前往藍帶創校校區-巴黎校區,進行為期十日的旅程,期間學員與法國藍帶主廚學習經典的法式料理、法式甜點與麵包烘焙課程,並在藍帶的安排下與主廚共同參訪全歐洲最大的批發市場,課餘時間亦能夠體驗花都巴黎城市風光,讓廚藝學習與國外觀光兩方面皆可滿足,為熱愛廚藝者提供了一個全面性的短期學習經驗,可期未來真正進入藍帶國際廚藝學院學習經典的證書課程。
於台北國際旅展的展出成功,對於藍帶國際廚藝學院來說僅是一個前哨站,藍帶做為全球的領銜廚藝教學單位,未來亦將針對非專業、與專業廚藝從業人員,規劃兩種遊學行程,並與台灣在地旅行業者結合,期望在藍帶的廚藝學習體驗過程中,亦可提升觀光的品質,打造高端廚藝遊學新體驗。
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