Le Cordon Bleu 標志

台灣藍帶參與國際旅展圓滿成功
步向高端廚藝遊與學的前哨站

藍帶國際















(台灣台北訊) 藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) 圓滿落幕,以優質廚藝教育著稱的藍帶國際廚藝學院,於全球20國共擁有35個校區,結合「學」與「遊」的概念,為熱衷廚藝的民眾,開啟對於藍帶高端廚藝遊學的新視野與可能性,現場吸引眾多貴賓的熱情詢問。
做為全球領銜廚藝學院品牌,台灣藍帶在本次的展覽是一個前哨站,近期亦正與知名台灣旅行業者洽談,期可為台灣諸多熱愛廚藝者,提供高端廚藝遊學新選擇!

















台北國際旅展為全台灣最大的旅遊展會,今年共有376,773入場人次創下歷史新高,為期四日的展覽中,藍帶國際廚藝學院不僅為現場為來訪賓客說明課程,也安排高雄校區駐點主廚Chef Sebastien Graslan及Chef Florian Guillemenot的現場廚藝展演,展現高度廚藝教學技巧與外籍師資實力,讓現場來賓充分感受到藍帶國際廚藝學院在全球超過一世紀的教學經驗,以及於高端廚藝的領銜地位,活動期間尤以藍帶全台灣首個校區-高雄校區的詢問度最高,從正規證書課程、短期課程、以及海外遊學團,藍帶提供了多元而豐富的選擇,而海外遊學團的規劃,更可期在高端廚藝遊學市場中開啟一條新道路。


藍帶國際廚藝學院台灣辦事處在2017年7月就曾舉辦首發團-「法國巴黎廚藝遊學團」,帶領16位台灣學生前往藍帶創校校區-巴黎校區,進行為期十日的旅程,期間學員與法國藍帶主廚學習經典的法式料理、法式甜點與麵包烘焙課程,並在藍帶的安排下與主廚共同參訪全歐洲最大的批發市場,課餘時間亦能夠體驗花都巴黎城市風光,讓廚藝學習與國外觀光兩方面皆可滿足,為熱愛廚藝者提供了一個全面性的短期學習經驗,可期未來真正進入藍帶國際廚藝學院學習經典的證書課程。

於台北國際旅展的展出成功,對於藍帶國際廚藝學院來說僅是一個前哨站,藍帶做為全球的領銜廚藝教學單位,未來亦將針對非專業、與專業廚藝從業人員,規劃兩種遊學行程,並與台灣在地旅行業者結合,期望在藍帶的廚藝學習體驗過程中,亦可提升觀光的品質,打造高端廚藝遊學新體驗。

篩選

基礎巧克力製作技術

基礎巧克力製作技術

在全球不同的文化中,巧克力都是人們的味覺寵兒。許多成功的甜點師都能夠運用灌模、造型等技巧,製作創意的巧克力甜點。

藍帶國際學院上海校區建校四週年慶典盛大舉行

藍帶國際學院上海校區建校四週年慶典盛大舉行

藍帶國際學院上海校區四週年慶典活動盛大舉行。藍帶國際總裁安德烈·君度(M. AndréJ。Cointreau)先生和藍帶上海校區校長李小華先生出席此次活動。社會知名人士,藍帶合作夥伴,歷屆校友,以及多家媒體朋友們也應邀參加,更有“神秘大咖”林依輪的加入,共慶這一特別時刻。

藍帶都喜在曼谷隆重開幕

藍帶都喜在曼谷隆重開幕

藍帶國際總裁兼首席執行官André J. Cointreau先生和Dusit國際的副主席兼執行委員會主席Chanin Donavanik共同慶祝藍帶都喜廚藝學校的盛大開幕。新校舍佔地3000平方米,位於CentralWorld中心禪宗樓17至19樓。它是該地區最現代化的廚藝學院。

 昔日的律師,今天的大廚

昔日的律師,今天的大廚

Leonardo Loureiro如此熱愛廚藝,為了追尋夢想,他斷然放棄了法律事業。如今,他是維珍航空阿德萊德娛樂中心的主廚。在完成了商業料理三級證書課程後,他為行業偶像Matt Moran、Jock Zonfrillo和Massimo Bottura工作過。

甜點沙龍──東京首屆由學生籌辦的快閃甜品鋪活動

甜點沙龍──東京首屆由學生籌辦的快閃甜品鋪活動

上個月本校甜點高級班學生成功舉辦東京有史以來第一場甜點沙龍展,品項內容包含各式精緻小蛋糕、藏心巧克力以及創意點心。本次以自助餐形式進行的活動完全由學生設計、籌辦。來賓可依據其個人喜好自由選擇試吃各式現代及經典甜點。

 藍帶學院正式在菲律賓設立全新校區

藍帶學院正式在菲律賓設立全新校區

藍帶馬尼拉校區在菲律賓馬尼拉大學正式落成。來自教育、酒店、廚藝和旅遊行業的傑出人士和領導人出席了開幕式。 Ateneo總裁Jose Ramon Villarin和藍帶總裁兼首席執行官Andre J. Cointreau主持了開幕儀式。

真空低溫烹飪技術:提供高端烹飪效果

真空低溫烹飪技術:提供高端烹飪效果

藍帶倫敦近期發布了新的短期課程,致力於獲得最佳的低溫慢煮效果,為您的每日餐食增添風味、濕度及口感。採用低溫慢煮技術能夠用簡單的方法提升食物的風味及品質,且適用於蔬菜、土豆、牛肉、雞肉、魚及蛋類,讓您獲得餐廳級別的烹飪水準。

清酒與芝士的完美搭配

清酒與芝士的完美搭配

在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上,日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭,發現了清酒的另一番風味。

1% - 2% 新聞/活動 (共3%)
TOP