Le Cordon Bleu et l'Université Francisco de Vitoria reçoivent un prix pour leur contribution au secteur de l'hôtellerie

La 5ème édition des Cubí Awards, décernés chaque année par la Fédération des Chefs et Pâtissiers d'Espagne (FACYRE), a récompensé les deux institutions pour leur travail académique.

L'école de haute cuisine Le Cordon Bleu Madrid et l'Université Francisco de Vitoria ont reçu un prix honorant leur contribution à l'éducation hôtelière lors de la 5e édition des Cubí Awards, qui s'est tenue à l'Hôtel Wellington à Madrid et qui coïncide avec la semaine gastronomique de Madrid Fusion. Ce prix récompense l'important travail pédagogique réalisé par les deux institutions, qui entretiennent une alliance forte depuis 2011, année de l'inauguration du campus espagnol du Réseau Le Cordon Bleu.

Les Cubí Awards sont décernés par la Fédération des Chefs et Pâtissiers d'Espagne (FACYRE), qui récompense le travail des personnes et des institutions qui œuvrent en faveur de la gastronomie espagnole, qu'elles soient ou non liées au secteur.

Dans le cas de l’institut Le Cordon Bleu Madrid, le prix FACYRE souligne la valeur importante de l’établissement au cours de cette décennie, avec un projet éducatif qui s'est développé et intègre des projets aussi intéressants qu'un programme exclusif dédié à la cuisine espagnole, approuvé par l'Académie royale de gastronomie, et un diplôme universitaire en gastronomie en collaboration avec l'Université Francisco de Vitoria, entre autres.

Le directeur général de l’institut Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, et le chancelier de l'Université Francisco de Vitoria, Daniel Sada, étaient chargés de recueillir cette reconnaissance, ainsi que 11 autres lauréats : Isabel Díaz Ayuso, présidente de la Communauté de Madrid ; Lucio Blázquez, chef et propriétaire de Casa Lucio ; Fermín Bohórquez Domecq, président d'Alianza Rural ; Juan Serrano, directeur général de Balfegó, Macarena de Castro, chef du Restaurante Maca de Castro, Marián García García, "La Boticaria García", docteur en pharmacie, journaliste et écrivain, Leo Harlem, comédien et présentateur, World Central Kitchen, pour sa travail de solidarité, Alejandro Beltrán, président de McKinsey Iberia, Vicente Conde Martín de Hijas, associé et avocat à Cremades y Calvo Sotelo, Rami Aboukhair, cadre de Banco Santander, et José Luis Martínez-Almeida, maire de Madrid.

Le chancelier de l'Université Francisco de Vitoria, Daniel Sada, a déclaré : « La société exige normalement que les universités soient à la hauteur des circonstances. Par conséquent, de notre Université, en plus d'enseigner les sciences humaines, les arts et les sciences, nous voulions avoir un engagement particulier envers un secteur de référence dans notre pays, comme la gastronomie et l'hôtellerie. À la suite de cet engagement, nous avons créé notre diplôme de Gastronomie, qui nous a permis de former de nombreuses personnes pour devenir de grands référents en gastronomie et en hôtellerie".

Rosario Barrios, directeur général de l’institut Le Cordon Bleu Madrid, a déclaré : « Le Cordon Bleu est honoré de recevoir un prix aussi prestigieux. Alors que notre institut célèbre cette année son 10e anniversaire en Espagne avec un merveilleux partenaire, nous ne pourrions être plus heureux et nous nous réjouissons à la perspective d’influencer davantage l'industrie hôtelière et d'offrir de précieuses opportunités à nos étudiants et diplômés".