我们很高兴的宣布Nicolas Jordan 厨师正式加入蓝带国际渥太华厨艺学院的甜点厨艺讲师 团队。在他的指导下，学生将学习掌握世界级甜点技术，包含糖的技术，巧克力调温技术，装饰技术以及摆盘技术。

Nicolas主厨因其灵活的雕塑创作作品而赢得荣誉的头衔: Un des Meilleurs Ouvriers de France M.O.F – 法国最佳工艺师，冰雕与冰淇淋品项。

在他的职业生涯中，他的冰雕及糖艺达到一个新的境界，并得到各式奖项，包含了Winterlude Ottawa 2010 冰雕铜牌，2010年法国冰雕锦标赛冠军，2011年SIRHA冰甜品公开赛的冠军，及2013年世界糕点杯法国代表队。

出生于法国瓦讷，他在Alain Chartier M.O.F – 法国最佳工艺师 – 那当学徒时取得了CAP糕点的执业证书。接着，他在巴黎知名的米其林二星Laurent餐厅里工作，随后远赴加拿大和Christian Faure M.O.F – 另一位法国最佳工艺师，冰雕和冰淇淋品项，一起工作。在2011年，Nicolas厨师先加入蓝带国际学院  巴黎校区甜点讲师团队后再加入渥太华校区的团队。

在初期采访 时，当我们询问会给新进厨师些什么建议，他解释说;

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别进入糕点世界制作蛋糕，但成为艺术家。成为一位优秀的糕点师，创造性是必须的。同时享受和原料工作，因为他们是创作的基础。一个热爱他的工作的糕点师会创作出美丽的作品，这是很自然的。

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冰雕和糖艺或许是他的专长，但Nicolas厨师绝对掌握了糕点厨师的本领。他曾获得许多知名的厨艺奖项，及一些最好的培训，现在正和蓝带渥太华厨艺学院的学生分享他所喜爱的糕点，蓝带北美独家校园。