Le Cordon Bleu Anáhuac
en Mexipan 2018

Del 22 al 25 de agosto se llevó acabo la decimoquinta versión de Mexipan, una feria dedicada a la panadería, respostería, chocolatería y helado, que actualmante es considerada por los profesionales del ramo como la más grande e importante de América Latina en su tipo.

Con la presencia de más 250 expositores y la asistencia de más de 40 000 asistentes el evento fue todo un éxito y Le Cordon Bleu Anáhuac estuvo presente.

Los chefs Cédric Carème, Olivier Boudot, Richard LeCoq estuvieron compartiendo sus conocimientos al impartir clases demos donde los asistentes observaban la elaboración de diferentes postres.

Además de sus actividades los chefs participaron como jueces en el concurso Copa Talento Mexipan donde Le Cordon Bleu Anáhuac fue parte vital en la elaboración y coordinación del mismo. Mas de 10 equipos participaron con sus creaciones pero solo uno fue el ganador. Cristian Gomez Valdés y Alonso Sánchez Gutiérrez, estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía, consiguieron el primer lugar, en  la categoría de Repostería, de la Copa Talento Mexipan. Los estudiantes elaboraron u pasta de hojaldre rellena de crema pastelera de almendra, sobre la cual colocaron un cremoso de elote, acompañado de fruta de temporada como tuna, guayaba, mango y granada.

Le Cordon Bleu Anáhuac felicita a los ganadores de la Copa Talento Mexipan así como a los organizadores del exitoso evento así como a los asistentes a las clases demos impartidas por nuestros chef y a quienes nos visitaron en nuestro stand.