马达加斯加香草奶油，黑莓果冻及火材糖棒

在一个炎热的夏日裡，没有什麽比的上新鲜清爽的水果甜点。香草奶油，黑莓果冻，新鲜水果以及清爽的元素，今年夏天的食谱，不仅容易製作，还可事先完成。为您晚餐后提供完美的结局。

份量: 6 份
准备时间: 30 分钟
冷藏时间: 1 小时 30 分钟

马达加斯加香草奶油

黑莓果冻

火材糖棒

装饰

马达加斯加香草奶油:

准备甜奶油馅

将香草酱和蛋黄一起搅拌，砂糖到入牛奶混合均匀。倒入1/4的混合物于杯内，倾斜放入冰箱内冷却定型约30分钟。

黑莓果冻:

将黑莓汁用文火加热。后加入砂糖搅拌至全部溶解后熄火。将吉利丁片泡入冷水中至软，约5分钟。拿出并挤出多馀水分。加入热的黑莓汁并搅拌至完全溶解。可放入冰箱或隔冰水冷却到手可以触碰即开始変浓稠。

将香草奶油杯从冰箱取出，将黑莓果冻倒在上方。再放回冰箱以同一角度继续冷却定型，约15分钟。当果冻已定型，倒入剩下的香草奶油酱再直立的放回冰箱约30分钟。

火材糖棒:

烤箱预热至180ºC。将烘焙纸盖在酥皮上，杆压至厚度约2mm。刷上蛋白液，撒上砂糖，切成条状。移到烤焙纸上烘烤制酥脆，金黄色泽，约5分钟。

摆盘:

草莓对切，复盆子，黑莓，蓝莓切半。将水果摆放在杯子的一边。再摆放上火材糖棒就完成了。