東京校友獲頒史蒂夫商業女性獎
我們很榮幸跟大家分享藍帶國際學院巴黎及東京校友黃淑君(Mandy Huang)女士於去年十一月榮獲史蒂夫商業女性獎(Stevie Award for Women in Business)三項大獎。
今年8月，新西蘭移民部部長Minister Iain Lees-Galloway 在NZIEC業內大會後，第一時間來到了藍帶惠靈頓校區參觀了我們的校園和課堂。
不僅如此，Minister Iain Lees-Galloway和學生親切互動，還順便體驗了一把當大廚的感覺。
下午茶的時候部長對藍帶的授課質量、學生就業率和就業地點表示贊賞和肯定，前瞻性的探討了新西蘭留學移民政策制定的基本原則和大方向。
藍帶惠靈頓校區位於市中心繁華的Cuba Street上，近公交站，交通便利，步行十分鐘即可到達，餐廳，商場，電影院 ，便利店，市圖書館，海邊和著名的Oriental Bay等等。不僅如此，校區周邊還有各類安全實惠的住宿：學生宿舍、公寓和合租房。如最終確認入學，學校還會提供住宿安排的推薦，幫助18歲以下的學生安排本地家庭寄宿服務homestay。
總理和藍帶廚師Sebastien Lambert在我們的甜點教室
Natasha Gill-De-Araujo在與總理愉快地聊天
Ming-Shan Yeung, 總理和Bomi Choi
然後，總理移動到了烹飪示範廚房，我們的廚師Sebastien Lambert教他如何製作比“意大利麵條披薩”更有趣的東西。
在了解了一些“廚藝技巧”後，總理微笑著說：“多年前為什麼沒有人告訴我？！”，這引起了整個房間的笑聲。
在他離開之前，他花時間與我們有抱負的年輕廚師和酒店管理人員拍了幾張照片。
我們很榮幸跟大家分享藍帶國際學院巴黎及東京校友黃淑君(Mandy Huang)女士於去年十一月榮獲史蒂夫商業女性獎(Stevie Award for Women in Business)三項大獎。
藍帶國際學院巴黎及東京校畢業生黃淑君(Mandy huang)是國際知名台灣燕麥品牌Choice的創始人兼主席。
隨著2019新年的到來，法國藍帶廚藝學院受法國在台協會的邀請，出席於台北舉辦的一場特色國王派派對，每位貴賓在現場相互分享，並交流法國文化與廚藝心得，以法式的傳統慶祝方式，迎接新的一年到來。
高餐藍帶於12月21日(五)舉辦了第八屆畢業典禮，本屆共有38位藍帶學生順利畢業晉升為藍帶校友，其中法式料理班7位與法式甜點班21位學生，包含多位香港籍學生。尤其是香港籍鄭敬餘(Fish)成功取得「藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme)」，為18個月勤奮的藍帶廚藝學習生涯，留下最值得紀念的見證！
今天，最佳的麵包被稱為“匠人麵包”，與批量生產的麵包相比匠人麵包的成本要高很多。究竟是什麼讓匠人麵包如此獨特呢？
Bon在法語裡是“好”的意思，起源於17世紀的法國皇室，因此當人們談到巧克力bonbon時，常會聯想起悠閑的法式生活，香檳、馬卡龍、鵝肝或是甜美的巧克力。巧克力bonbon是一種圓形的巧克力糖果，醇厚的巧克力外殼包裹著口味豐富的餡料。
藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) ...
2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季，藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下，呈現了這道菜品，此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。
在高級餐廳這一競爭激烈的領域，廚藝專家們需要時刻掌握最新的美食趨勢，了解推動趨勢的始末並預測未來的潮流趨勢。
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