藍帶學院的廚藝工作坊與論壇，即將在巴黎協和廣場上的指標性古蹟-「海軍府」登場!
以廚藝及餐飲管理聞名全球的藍帶廚藝學院，被法國國家歷史文物中心相中 (國家歷史文物中心Centre des Monuments Nationaux又稱CMN)，將在巴黎具指標性的古蹟-海軍府(Hôtel de la ...
2018年7月13日，作為國際領先的廚藝餐旅培訓機構藍帶國際學院和全球領先家用電器品牌伊萊克斯，宣布達成長期合作，通過更好的教育和創新理念，引領世界烹飪風尚。合作將通過藍帶烹飪技術和伊萊克斯多款電器相結合的形式，打造實現領先廚房理念。這項合作的使命將是激勵所有人，無論是專業人士還是美食愛好者，通過高超的烹飪技術結合更好的廚房設備來實現高品質的烹飪。將專業廚師的烹飪創意和知識與最先進的廚房設備技術相結合，開啟更美好的烹飪之旅。
合作的兩個主要領域是教育研究和產品研發。通過充滿活力的國際活動和展覽，聚焦美食家和烹飪愛好者，從廚師到家庭廚師，開啟獨家烹飪之旅。更多動態將在2018年秋季公布。伊萊克斯和藍帶國際學院也將共同致力於開發新的烹飪設備，以實現更好的烹飪口味和品質。首次合作的產品，預計將於2020年推出。
藍帶國際學院以其教授全球領先餐旅烹飪技術而聞名。通過相互合作，我們相信可以因此真正改善世界各地可持續的烹飪口味，包括地方美食風味和配料
伊萊克斯執行副總裁Ola Nilsson說
伊萊克斯是一個充滿靈感的合作伙伴，它與藍帶國際學院共享卓越，激情，創造力和創新的價值觀。當將他們的現代技術與我們的烹飪創意和專業知識相結合時，將碰撞出無限可能性。始終本著提高質量的願望，使我們相信可以在全球範圍內建立更具可持續性的廚房，同時在各個層面上改善烹飪體驗
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近年來有許多的主廚都陸續發展自己的品牌、自己的事業、將餐廳轉型成複合式。這些是我們預測那些嚮往食品產業的企業家在2022年可能需要重視的潮流。
來自藍帶國際廚藝學院的書籍創作《L'Ecole de la Boulangerie》，我們為您帶來節慶必備的傳統法式牛奶麵包。 這本新書由 Larousse 出版的麵包烘焙書籍，幫助您在家完成製作80種優質的維也納式麵包。
德國聖誕麵包史多倫，是一種類似布里歐修的甜麵包，麵糰中加入了酒漬水果亁與香甜濃郁的杏仁膏內餡，出爐後在表面灑上糖粉，趁還溫熱時享用。這份食譜一份可做出兩個，無論是聚會或當成禮物來送都很合適。
為您獻上藍帶電子雜誌，提早為聖誕節獻出賀禮，向126年前在巴黎創立的-藍帶國際學院 Le Cordon Bleu 致敬。
學習製作芒果香蕉塔，沉浸在甜蜜果香的世界中吧! 食譜取自於藍帶的【植物性甜點課程】 (Certificate in Plant-Based Pâtisserie course)，這個課程由「藍帶線上課程」與「藍帶倫敦校區」共同主導合作推行。
澳洲藍帶主廚 Chef Simon 不藏私，只要五個步驟，煎烤出完美的牛排!
春季是探索味蕾的季節，這道絲滑口感的甜點-義式萊姆奶酪，為舌尖帶來春季的元素和風味，在香草為基底的義式奶酪上加上甜萊姆糖漿，充滿水果風味的甜點，無論搭配哪一種餐點都非常合適!
萬聖節狂歡後，把雕刻南瓜燈籠剩下的南瓜材料，製作成一個甜點吧! 一起來嚐試看看【南瓜與烤南瓜子冰淇淋三明治】的甜點食譜!
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