圣诞日历15号食谱：烤土豆
如果没有酥脆的金黄色烤土豆，烤肉的食物就不一样了。即使是最简单的配料——橄榄油、迷迭香或盐——也会进一步增强其口感，，但降临节食谱中的土豆香料混合物经过特殊混合，制成了最令人垂涎的松脆土豆。
在这系列视频中，我们的厨师分享一些经典法式技艺，这些技艺课程每年传授超过20000个学生。现在开始为你讲述如何自制荷兰酱。
在这个经典系列中，多彩酱汁是许多美食的最佳佐料，最早起源于300年前，荷兰酱也是法式高级美食的五个母酱之一。
1. 在双重蒸锅中融化黄油，使其澄清，分离牛奶固状物、乳脂。
2. 将蛋白和蛋黄分离，加水搅拌蛋黄，热水即可，无需沸水。搅拌至融为 一体，有蓬松感。
3. 将黄油慢慢倒入其中，使其变稠。如果觉得温度较高，则继续搅拌至降温。
4. 一旦变稠，离火，加盐、胡椒粉和柠檬汁。
对于荷兰酱经典应用就是淋在佛罗伦萨蛋、皇家蛋，或本尼迪克蛋上。你也可以用此酱与当季的新鲜芦笋做搭配。蓝带厨师将为你分享更多厨艺食谱。
如果没有酥脆的金黄色烤土豆，烤肉的食物就不一样了。即使是最简单的配料——橄榄油、迷迭香或盐——也会进一步增强其口感，，但降临节食谱中的土豆香料混合物经过特殊混合，制成了最令人垂涎的松脆土豆。
为了庆祝节日，我们很高兴与您分享惠灵顿火鸡圣诞食谱，供您在家制作。这件令人惊叹的食谱由我们的伦敦校区行政主厨Karl O'Dell为您的餐桌带来圣诞的欢乐氛围。
这是蓝带引以为傲之处，从学员们走进蓝带校园的一刻起，他们就被灌输了对烹饪的热情和动力。我们很自豪能指导学员们学习厨艺，并见证他们以专业人士的身份进入餐饮行业。
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