Ultimate Culinary Clash

Primer Lugar! La alumna de Gastronomía, Flora García Corella, ganó el concurso Ultimate Culinary Clash 2016 realizado el 17 de Mayo 2016 en el Hotel Presidente InterContinental Mexico City. Muchas felicidades!!!

La alumna de la Licenciatura de Gastronomía de la Universidad Anáhauc Norte y Le Cordon Bleu fue la justa vencedora del Concurso "Ultimate Culnary Clash 2016", el cual se llevó a cabo en Restaurante Café Urbano del Hotel Presidente InterContinental Ciudad de México.

Este evento, cuyo objetivo es recaudar fondos, enfrentó cara a cara a los ganadores de las 4 competencias regionales, quienes realizaron pequeñas degustaciones de su platillo ganador a nivel regional para decidir quién sería el justo vencedor.

Con ayuda de la Sous Chef Isadora Rivera, la estudiante de Le Cordon Bleu - Anáhuac recibió las mejores críticas del evento haciéndose acreedora a una beca por $5,000 dólares.

Los platillos que realizaron fueron evaluados por su sabor, creatividad y presentación. Las creaciones de la Chef Flora García que enamoraron al público entero fueron:

• Sope de ingredientes prehispánicos con escamoles con Emulsión de Aguacate y Hoja Pipicha y Esterificación de Salsa de Cochinilla Fina.
• Mole de vino tinto y frutos rojos con Filete de Res envuelto en plátano macho frito, Tamal de Ceniza de Ajo y Palanqueta con Chile Guajillo.