巧克力圣诞树桩食谱：节日的喜悦
从新书《巧克力学校》（L'École du Chocolat）中摘取的圣诞树桩蛋糕食谱，为节日增添美味。精致的甜点融合了传统和创意，非常适合招待客人和增添节日氛围。
向心爱的人表达诚意的最好方式便是为他（她）精心准备亲手制作的美食，让他（她）从你的美食中感受到你的用心及爱意，这就是为什么在情人节当天一顿浪漫的晚餐是如此重要的原因啦！
当然也不至于把所有的时间都放在美食制作上，直入主题，简单又难忘的首选便是制作甜点。
甜点是非常感性的，诱人的味道和芬香总能令人心情愉悦。这款由蓝带主厨制作的辣椒巧克力塔非常不错。丰富的巧克力酱更能激发你的味蕾，奶油马斯卡彭和葡萄柚更能让你的味觉更加愉悦。你的另一半一定会喜欢上这道令人垂涎欲滴的美食。
这道甜品便是出自于我们的甜点培训课程。如果您有兴趣了解更多信息，欢迎联系您咨询我们的课程。
制作4人份
准备实践:
制作时间:
总耗时：150分钟
在碗里同时加入面粉及冷黄油丁后，搅拌混合。
在面粉和黄油的混合物中加入可可粉、盐和糖。在一个单独的碗里把鸡蛋和水混合，然后和其他原料混合成面团。
将面团铺开在烤纸之间擀成2-3毫米的厚度，然后冷却至硬。
一旦变硬，切下一盘面团，刻出一个圆环。
在175℃下烤至干燥。
将盐和辣椒加入鲜奶油并加热。
倒入融化的巧克力，用抹刀乳化。
加入橄榄油，再次搅拌。
将马斯卡彭与香草、葡萄柚皮和少许奶油混合，使其变软。
搅打鲜奶油至中浓度。
小心地把搅打好的奶油拌入马斯卡彭混合物中。
把甘纳许倒入煮熟的蛋挞盒里。放在冰箱里直到变硬。
凝固后，从冰箱中取出。
可做成马斯卡彭尚蒂伊奶油丸或直接涂上尚蒂伊奶油。
可选：用巧克力/新鲜粉红葡萄柚/橘子酱装饰。
从新书《巧克力学校》（L'École du Chocolat）中摘取的圣诞树桩蛋糕食谱，为节日增添美味。精致的甜点融合了传统和创意，非常适合招待客人和增添节日氛围。
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