最具聲望的餐旅業工作崗位有哪些？
餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店，餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。
大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務，對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。
客房庫存管理是任何酒店的主要考慮因素。采取最有效的措施能夠更大程度上確定一年中的不同時間裡，如何實現客房預訂最大化的各種渠道，同時也能降低達到預定要求的成本。
數據還可以幫助管理者了解不同類型的訪客通使用哪些購買方式。由此，管理者可以適當地調整他們的計劃以降低成本。為了建立一個智能化管理策略，酒店管理者需要能夠分析相關數據，形成合理的預測並細分目標市場。
餐廳和酒店廚房可以從銷售信息分析中獲得更多靈感。使用分析工具，管理者可以了解菜單項目的執行情況，影響銷售的趨勢是什麼。
他們可以去掉或進一步升級性能不佳的菜單項，更改描述使其更具吸引力，或者調整廚房庫存水平以滿足市場需求。通過分析趨勢，以解決人員配備要求和性能。這令管理者在工作繁忙時期對表現最好的員工進行名冊登記，為保障員工晉升及了解人員過剩情況做參考。
從社交媒體應用程序或分銷網站上獲取數據，通過這些讓管理者了解消費者是如何找到所需行業，有多少人在網上與品牌打交道，以及有多少人正在轉變為真正的客戶。在確定強有力的渠道之後，管理者可以加強較為薄弱的渠道管理或培養現有的客戶的品牌忠誠度。在大型企業中，可以雇用一個營銷團隊來處理這類問題，但是了解這個過程對高級管理者來說仍然很重要。
餐旅業職業生涯是為自己樹立行業領袖形像的完美途徑。無論是成為全球知名的大廚或是管理一家五星級飯店，餐旅業職業道路能夠為您在全球範圍內贏得聲譽及具有競爭力的薪資。
11月20日周二晚上，Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴
Chef Erika Chulini於2015年畢業於藍帶國際學院並獲得廚藝大文憑證書。她與我們分享了畢業之後的經歷，以及她學習到的價值所在。
如果您希望在餐旅管理行業從業，則必須掌握最新的行業趨勢，以便於在這個充滿競爭的市場占有一席之地。本文列出了將在2020年澳大利亞飲品市場引領風潮的幾款產品。
2018年10月24日 – 法國巴黎，“海派餐飲，世界表達”——海派文化世界秀暨首屆海派非遺融合文化品鑒交流會於中國駐法國大使館文化處成功舉辦。藍帶國際學院攜手上海市商貿旅游學校、上海市烹飪協會、上海市非物質文化遺產保護協會，將中國海派非遺融合文化的集體力量帶向全世界，刮起一股中國餐飲技藝與江南人文藝術的全球旋風。
數位化生活的崛起通常被認為是一種挑戰，但它也創造了新的機遇。
無論在何種價位的餐廳用餐，飲料都是用餐體驗的一個重要組成部分。正確的酒品搭配能提升食物的風味，反之亦然。
(2018年10月16日，上海）10月16日，歷經海選與半決賽的激烈競爭與層層篩選，藍帶國際2018環球美味全國“卓越大廚”烹飪大賽總決賽全面開戰。來自大中華地區、馬來西亞、泰國、日本、韓國、 ...
每一個參加藍帶職業活動日的學員，都與心儀酒店的offer實現了前所未有的接近。本屆畢業生已經通過藍帶職業活動日，邁上了更高的職業台階！
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.