Le Cordon Bleu 標志

掌握這些技能,攀登職業巔峰!


隨著新興技術滲透入各行各業,是時候讓自己精進一些全新的技能,以推進自己的職業生涯前進。

大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務,對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。


庫存管理

客房庫存管理是任何酒店的主要考慮因素。采取最有效的措施能夠更大程度上確定一年中的不同時間裡,如何實現客房預訂最大化的各種渠道,同時也能降低達到預定要求的成本。

數據還可以幫助管理者了解不同類型的訪客通使用哪些購買方式。由此,管理者可以適當地調整他們的計劃以降低成本。為了建立一個智能化管理策略,酒店管理者需要能夠分析相關數據,形成合理的預測並細分目標市場。


優化菜單、人員配置

餐廳和酒店廚房可以從銷售信息分析中獲得更多靈感。使用分析工具,管理者可以了解菜單項目的執行情況,影響銷售的趨勢是什麼。
他們可以去掉或進一步升級性能不佳的菜單項,更改描述使其更具吸引力,或者調整廚房庫存水平以滿足市場需求。通過分析趨勢,以解決人員配備要求和性能。這令管理者在工作繁忙時期對表現最好的員工進行名冊登記,為保障員工晉升及了解人員過剩情況做參考。



數字營銷

隨著越來越多的行業轉向網絡營銷,酒店管理者的角色也會發揮更廣闊的作用,包括跟蹤觀察不同策略的效果。

從社交媒體應用程序或分銷網站上獲取數據,通過這些讓管理者了解消費者是如何找到所需行業,有多少人在網上與品牌打交道,以及有多少人正在轉變為真正的客戶。在確定強有力的渠道之後,管理者可以加強較為薄弱的渠道管理或培養現有的客戶的品牌忠誠度。在大型企業中,可以雇用一個營銷團隊來處理這類問題,但是了解這個過程對高級管理者來說仍然很重要。

了解數據分析技能並將其真正應用於酒店管理中,需要專業的定向培訓。也想要獲得酒店管理方面的強力技能,現在就申請藍帶澳洲Australia飯店管理專業課程


RTO: 4959

篩選

藍帶名廚齊聚「精緻文化美食論壇」 展開廚藝交流高峰對話

藍帶名廚齊聚「精緻文化美食論壇」 展開廚藝交流高峰對話

藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu)很榮幸受「看見台灣基金會」邀請,參與 「2022精緻文化美食論壇」,號召全球美食翹楚 探討風土永續價值與文化力量,進行一系列廚藝交流的高峰對話。其中特別邀請到東京藍帶校區行政主廚暨學術總監 Gilles Compañy 及 高餐藍帶法式糕點教學主廚Florian ...

【藍帶高雄校區-校園開放日】

【藍帶高雄校區-校園開放日】

最新的校園開放日 (Open House) 可供預約參觀了! 【場次】11月19日(六) 及12月10日 (六) 開放預約中! 藍帶每1-2個月所安排的對外開放活動, 是一個讓您充分了解藍帶課程的機會, 透過課程專員的講解及校園導覽, 您可以了解藍帶的教學模式、報名流程、教學師資,以及教學設備,並親自參觀藍帶專業廚房!

素食義大利餃食譜

素食義大利餃食譜

無論您是一個素食主義者,或者偏愛素食、亦或是想嚐試新的美食,您都可以在素食的世界裡發現一個全新的美食世界!

歡慶白金禧盛宴-英國女王登基70週年

歡慶白金禧盛宴-英國女王登基70週年

為慶祝英國女王登基白金禧(70週年)的盛典,藍帶英國倫敦校區的甜點主廚們共同創作了一道「慶典多層次蛋糕」並在倫敦校區的咖啡廳上架。《香檳英式漿果白金禧皇冠》這道甜點包含了香檳慕斯、糖漬紅漿果、檸檬費南雪蛋糕體與香草沙布列餅,整個六月您都有機會可以在倫敦品嚐到這份甜點,一同分享喜悅。

【食譜】波本威士忌煙燻鴨胸

【食譜】波本威士忌煙燻鴨胸

這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計,層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸,佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡,而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。

復活節熱十字麵包

復活節熱十字麵包

又是一年一度的復活節!現在是個絕佳完美的時機,您可以把主廚高帽先放一邊,讓我們來烘焙這款像枕頭般柔軟的家常麵包,一起分享給親朋好友們吧!

情人節食譜: 白巧克力罌粟籽小塔

情人節食譜: 白巧克力罌粟籽小塔

藍帶甜點教學主廚在2022情人節,分享一道適合情侶或朋友們一起享用的甜點,以檸檬、覆盆莓、罌粟籽帕林內醬和香草甘納許互相結合,帶出富有不同深度的酸甜風味甜點,和您一起慶祝情人節。

藍帶新課程系列

藍帶新課程系列

餐飲業成功的要素包含了創新與適應新環境,由此,藍帶學院發展中心做了相關的探討,開創了一些符合學生需求的新課程,以下為令人引頸期盼的新課程,分別在藍帶世界各地不同的校區教授。

1% - 2% 新聞/活動 (共3%)
TOP