蓝带国际学院在2016年7月12日星期四，一个全新的厨艺卓越中心于台湾正式开幕。此中心是知名的法国厨艺机构偕同国立高雄餐旅大学(NKUHT)一起的合资企业。

當初在臉書上看到翠安農風旅的介紹，對飯店和產品感到興趣，並有一股熟悉的風味，好奇心驅使下，深入查看後發現原來業主黃治鈞及其太太(李品萱)都是藍帶廚藝學院巴黎校區2012年的校友。

凡於2016/11/30前，報名2016-17年課程，即享有免繳8000元審查費早鳥優惠!

在本届「Note by Note Cooking」大赛当中，共有20多国参赛，其中蓝带国际学院日本校行政主厨Guillaume Siegler，在专业组获得第一名的殊荣。

于2004年在东京校取得甜点文凭的伊东福子，是以讲究新鲜与细致甜点知名的甜点店「Poche du Rêve 芦屋」的经营者甜点师。

巧克力回火是甜点中重要的技巧。这将确保巧克力的光泽和清脆光洁度。厨师使用该技巧制作模具或巧克力碎屑，巧克力外壳及雕塑。