르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 프랑스 요리에 열정이 있는 분들을 위한
프렌치 요리 단기 특강을 개설합니다.
프렌치 요리 단기 특강을 개설합니다.
생참치를 이용한 참치 타르타르부터 가족, 친구들과 파리 올림픽을 시청하며 즐기는 다양한 핑거푸드까지!
정통 프렌치 요리를 기본으로 모던함이 가미된 프렌치 퀴진을 경험해볼 수 있습니다.
정통 프렌치 요리를 기본으로 모던함이 가미된 프렌치 퀴진을 경험해볼 수 있습니다.
요리에 열정이 있는 분부터 디플로마 선택에 망설이는 예비 컬리너리 전문가까지.
르 꼬르동 블루의 프랑스 셰프와 함께 다양하고 수준 높은 요리 테크닉을 배울 수 있는 기회를 놓치지 마세요!
르 꼬르동 블루의 프랑스 셰프와 함께 다양하고 수준 높은 요리 테크닉을 배울 수 있는 기회를 놓치지 마세요!
➡️수강안내
- 일정: 2024년 7월 9일 (화), 7월 10일 (수), 7월 16일 (화), 7월 17일 (수)
- 시간: 오후 5시~8시
- 수강인원: 10명 (최소 수강 인원 5명 미달 시 폐강될 수 있습니다.)
- 장소: 르 꼬르동 블루-숙명아카데미 6층, 요리 실습실
- 대상: 프랑스 요리에 관심있는 누구나
➡️실습품목 및 수강료
- 아뜰리에 A: 양 까농 로띠, 생 허브 크레뫼, 아이올리, 그린 아스파라거스 (18만원)
- 아뜰리에 B: 왕새우 그릴 구이, 프레쉬 민트 파슬리, 벌거 밀, 타임 참깨 빵 (18만원)
- 아뜰리에 C: 파리 올림픽 시정을 위한 핑거푸드 특선 4종 (12만원)
- 상큼한 산양유 요거트 오이 스프, 딜과 호두
- 연어 즉석 마리네, 레드 비트, 꿀, 배 리큐르
- 농어 필레, 루아르 버터 소스, 핑크 페퍼
- 그릴드 치킨 스큐어, 에메랄드 소스, 파프리카 로띠
- 아뜰리에 D: 라임 향 생참치 타르타르, 훈제 가지와 석류 샐러드, 새콤한 엑스트라 버진 올리브 오일 비네그레뜨 (22만원)