일정: 1차: 2018년 1월 23일(화) – 2월 27일(화) / 매주 화요일, 총 6회 수업 (마감) 2차: 2018년 2월 27일(화) – 4월 3일(화) / 매주 화요일, 총 6회 수업
시간: 오전 9시 - 12시 (3시간)
장소: 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 제과 실습실
강사: 파브리스 까르들렉 제과장
정원: 12명
수강료: 130만원 (동문 100만원)
제공: 실습 레시피북, 시그니처 에이프런, 르 꼬르동 블루 프랑스 까페 디저트 마스터클래스 수료증
실습품목
Chapter 1. 프렌치 정통 구움 과자 - 피낭시에 3종 (클래식, 초콜릿, 피스타치오) Assortiment de financiers : classique, chocolat et pistache - 마들렌 3종 (바닐라, 까페, 패션프루츠) Assortiment de madeleines : vanille, café et fruit de la passion - 보르도 까눌레 Cannelés de Bordeaux
