藍帶上海助力“第45屆世界技能大賽全國選拔賽”
2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽於6月12日正式在國家會展中心（上海）虹館拉開帷幕。在為期三天的賽程中，來自全國各地的46支代表隊，共約900名選手，在34個技能比賽項目中一展身手，角逐2019年的世賽參賽名額。
隨著2019新年的到來，法國藍帶廚藝學院受法國在台協會的邀請，出席2019年1月4日(五)於台北舉辦的一場特色國王派派對，與會貴賓包含法國在臺協會主任紀博偉(Mr. Benoit Guidée)、高餐藍帶甜點主廚Chef Florian Guillemenot、「2018世界麵包大賽」冠軍-王鵬傑師傅、高雄餐旅大學烘焙系-張明旭教授….等。
現場並由各個甜點師傅製作出不同的國王派，如傳統經典的國王派、檸檬馬告口味的國王派、直徑超過一米的國王派，讓每位貴賓在現場相互分享，並交流法國文化與廚藝心得，以法式的傳統慶祝方式，迎接新的一年到來。
國王派派對的法國飲食傳統，來自於主顯節(Epipanie)，為了紀念1月6日，由東方而來的三位國王，跟隨天上星星的指示，帶著黃金、乳香和沒藥，抵達耶穌誕生的馬槽朝聖。關於主顯節的慶祝，在法國是相當被重視的，國王派(Galette des rois)以法式千層酥皮包裹濃郁的杏仁奶油內餡，表面以刀劃出花紋，每個國王派內都會藏有一個小瓷偶，當大家切開國王派共享時，吃到小瓷偶的人，就是當天幸運的國王(roi)或皇后(reine)，象徵新的一年一切平安順利。
藍帶國際廚藝學院自1895年於巴黎創校以來，便致力於推廣法式飲食文化，如本次與眾多貴賓共享的國王派，皆納入在藍帶教學的正規課程與短期課程中，除了教導學生傳統國王派的製作外，藍帶主廚在上課期間也會一併介紹主顯節國王派派對的文化背景，讓學生在藍帶學習廚藝的同時，亦能夠學習到法國飲食文化的精髓，並將法式文化繼續傳承下去
2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽於6月12日正式在國家會展中心（上海）虹館拉開帷幕。在為期三天的賽程中，來自全國各地的46支代表隊，共約900名選手，在34個技能比賽項目中一展身手，角逐2019年的世賽參賽名額。
藍帶巴黎，全球領先的廚藝餐旅學院，被授予法國卓越獎，由該獎項主席Christian Forestier親自頒發
Chef Morena Leite畢業於藍帶國際學院巴黎校區，是目前巴西最優秀的女性廚師之一。她在烹飪中十分注重將巴西本地食材與法式烹飪技巧相結合，由此創造出獨具特色的美食。5月18日下午，Chef Morena在藍帶上海校區講座上為大家演示了不同料理的烹飪手法。
高餐藍帶於5月11日晚上舉辦《藍帶饗食之夜》，與藍帶高級班學生親友一同歡慶母親節，由藍帶正規課程高級班學生親自操刀，與在場的嘉賓渡過一場絕無僅有的甜蜜母親節晚宴。
高餐藍帶於5月25日(五)舉辦校外參訪，由甜點主廚Nicolas帶領高級料理班及甜點班學生一同至屏東進行校外職業參訪，本次參訪重點以食品加工及花園農場兩大主軸，目的為使高級班學生於畢業前夕，得以透過職業參訪跳脫框架獲得不同的思惟與靈感。
隨著消費者對肉類、奶制品和其他帶有爭議性的食品的態度改變，越來越多的高檔餐廳開始開辟素食市場，滿足更多素食主義者的需求。
5月4日-7日，藍帶上海推出了SCA咖啡沖煮初、中級國際認證課程。為了讓大家更好的了解咖啡文化、掌握咖啡沖煮技術，藍帶邀請了達文西咖啡品牌總監蔡治宇先生作為講師，為學員們講解專業的咖啡知識。
2018年5月8日，藍帶國際學院在巴西聖保羅舉行了開業典禮，這也是藍帶在巴西的第一個分校。藍帶國際學院在20個國家有超過35個學院，每年有來自全球2萬名學生就讀。藍帶的不斷壯大，給世界各地熱愛烹飪美食、餐飲業人士提供更多專業學院。
這次，藍帶學院特別邀請了Chef Joaquin來客座，開設了專屬校友和藍帶學院學生的課程。Chef Joaquin為藍帶學院的學生帶來兩樣招牌甜品，精彩的課程讓學生們都大呼過癮，也感謝Chef Joaquin為藍帶學院帶來這麼棒的教學。
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