龙虾三重奏配木薯珍珠
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
9/9（六），东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨－冈崎正辉主厨，课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。
冈崎主厨曾在国际知名大赛「Le Mondial Des Arts Sucrés 2012」取得优胜殊荣。主厨在大赛上展露了前所未见的创新技术，也就是精美条纹模样的吹糖（在糖的内部吹入空气，并捏塑成立体的糖球工艺技巧）。此项技术在冈崎主厨首次展现后吸引了各方注目，现在世界各地都争相仿效。
课堂上除了这项吹糖以外，也教授了各式各样的糖工艺技巧。
课堂就在大家踊跃发问的轻松愉快环境下进行。冈崎主厨也回应同学的要求，当场示范了「牡丹」花瓣的制作。之后也特别让在座几乎所有同学都实际体验了花瓣制作。当看到完成后精湛美丽的作品，大家都不自觉发出赞叹之声！
主厨也亲切地跟大家分享他的个人经验，像是刚开始参加各式比赛时成绩都不甚理想，基于不甘心而更奋发练习，还上美术馆培养美感等等下了一番苦心呢。
「CONRAD东京」饭店的午茶时段连日来都是200名预约数全满的空前盛况，若是周末不好预约的话，平日偶尔会有少数空位的情形，有兴趣的嘉宾请务必参访！
再次由衷感谢冈崎主厨为我们带来机会难得的精彩课程！
2017/10/02
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
国际知名的厨艺与款待业学府蓝带国际学院，预计于2017年10月14日在上海及台湾，分别举办"蓝带学院圆梦计划"奖学金大赛大中华区的晋级赛。
秋高气爽的清晨，蓝带的学员们前往川沙的有机农场进行了一场别开生面的教学与参观活动。
你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么？讲座一开始，Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题，经过学员们一番七嘴八舌的讨论后，Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）。
「各位的人生目标是什么？将来的梦想又是什么？」 女主厨如此问道，炯炯有神的双眼散发着光彩，目光直视着每一个人，全身上下传达出满满的活力与不容忽视的存在感。对于听众的答案，主厨的回答既温暖又精辟，还不忘穿插一点幽默，着实抓住了在场听众们的心。
今年8月，新西兰移民部部长Minister Iain Lees-Galloway 在NZIEC业内大会后，第一时间来到了蓝带惠灵顿校区参观了我们的校园和课堂。下午茶的时候部长对蓝带的授课质量、学生就业率和就业地点表示赞赏和肯定，前瞻性的探讨了新西兰留学移民政策制定的基本原则和大方向。
蓝带国际学院日本校很荣幸日前参加于立命馆大学草津校区举办的「校园开放日」活动，并向来宾宣传即将于 2018 年 4 月起开设的最新高等教育课程。
2017首届蓝带国际学院大中华区校友厨艺大赛正式拉开帷幕！本次大赛是在蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心揭牌、蓝带上海建校2周年、蓝带国际校友会平台推出之际，为蓝带毕业生所专门策划的厨艺竞技活动，旨在展示蓝带学子的专业素养，提升蓝带校友群体的交流与互动，建立并加强行业对话机制。
蓝带国际学院巴黎游学之旅6月、7月连续两团顺利凯旋。为期9天的游学之旅将蓝带巴黎校区梦幻厨艺课程、知名景点深度游览、巴黎米其林星级餐厅一网打尽。美食、文化、历史的浸润，与梦中的法兰西亲密接触，令游学之旅的学员大呼过瘾。
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