蓝带上海校区客座讲师：Brian Tan的甜品讲座
你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么？讲座一开始，Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题，经过学员们一番七嘴八舌的讨论后，Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）。
蓝带国际学院日本校很高兴地向各位宣布，我们即将针对料理文凭课程进行多项令人耳目一新的变革。自 2018 年起，料理课程将区分为 3 种不同的程度─初级、中级与高级料理，并且内容提升以便应对快速全球化的烹饪趋势。这些新的改变可以让日本校的学生于世界各地的蓝带国际学院顺利衔接学业。初级料理课程主要向学生介绍适用于各种食材的基础烹饪手法，以及厨房组织技能；中级料理课程则让学生进一步运用这些技艺来烹调法国地方料理，并着重使用创新的餐酒馆美食 (bistronomie) 风格来呈现，进而熟练料理技术；而在高级料理课程中，学生将学习到更多进阶的手法、使用顶尖的食材，并同时发挥个人创造力。最终，每位学生更将亲自筹划厨艺美食活动，充分展现于课程中学习到的各项技艺、知识与手法。
料理初级课程的目的在于培养学生在专业厨房的工作能力，从刀具的基本使用方法开始教起，学生在学习法文料理专业术语的同时，会逐步地学习库存、酱汁、肉类等各式各样经典法国料理的烹饪技法。参与课程的学员会使用自己的工具包，借由实习课程演练，来学习个人的厨房组织技能和清洁整理方法
在中级的料理课程当中，学生可以学习到以新鲜、现代和创新的现代餐酒馆风呈现出的传统地方料理概念。借由学习这些美食，学员可以学到法国料理的相关知识和技术，同时专注于组织、装盘摆饰等技巧。
在高级料理课程当中，学生将进阶提升准备工作和烹饪技巧，其中包括肉类的处理和分切方法、蔬菜的切法、口感、创作技巧和现代风格的装盘技法等，与高级班相对应的进阶技巧。同时学生要掌握复杂的烹饪技巧和使用高质量的食材，通过团队合作，学生将策划主办展示高质量和品味的菜肴的烹饪活动，分组制作具高度创造性的料理。
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你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么？讲座一开始，Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题，经过学员们一番七嘴八舌的讨论后，Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）。
「各位的人生目标是什么？将来的梦想又是什么？」 女主厨如此问道，炯炯有神的双眼散发着光彩，目光直视着每一个人，全身上下传达出满满的活力与不容忽视的存在感。对于听众的答案，主厨的回答既温暖又精辟，还不忘穿插一点幽默，着实抓住了在场听众们的心。
今年8月，新西兰移民部部长Minister Iain Lees-Galloway 在NZIEC业内大会后，第一时间来到了蓝带惠灵顿校区参观了我们的校园和课堂。下午茶的时候部长对蓝带的授课质量、学生就业率和就业地点表示赞赏和肯定，前瞻性的探讨了新西兰留学移民政策制定的基本原则和大方向。
蓝带国际学院日本校很荣幸日前参加于立命馆大学草津校区举办的「校园开放日」活动，并向来宾宣传即将于 2018 年 4 月起开设的最新高等教育课程。
2017首届蓝带国际学院大中华区校友厨艺大赛正式拉开帷幕！本次大赛是在蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心揭牌、蓝带上海建校2周年、蓝带国际校友会平台推出之际，为蓝带毕业生所专门策划的厨艺竞技活动，旨在展示蓝带学子的专业素养，提升蓝带校友群体的交流与互动，建立并加强行业对话机制。
蓝带国际学院巴黎游学之旅6月、7月连续两团顺利凯旋。为期9天的游学之旅将蓝带巴黎校区梦幻厨艺课程、知名景点深度游览、巴黎米其林星级餐厅一网打尽。美食、文化、历史的浸润，与梦中的法兰西亲密接触，令游学之旅的学员大呼过瘾。
“你是我面包的奶油，你是我生命的呼吸”。看过电影《朱莉与朱莉娅》的人应该都很难忘记这句以美食喻人的名句；而对于有着高薪会计职位何佳玲而言，这部电影则给了她踏上美食之路的勇气。“我决定利用业余时间撰写美食博客，与电影主人公一样，第一道菜我也做了红酒炖牛肉。”何佳玲回忆道。
2017年7月20日（四），立命馆东京校区举办了立命馆大学「食品经营管理学院」成立相关发表会，以及蓝带国际学院与立命馆大学的教学合作相关记者发表会。
2017年，澳大利亚蓝带国际学院将迎来第二十一届悉尼校区毕业典礼。蓝带国际学院澳大利亚分校将于2017年9月23日晚间7点至11点于新南威尔士美术馆举办一场别开生面的庆贺会。
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