【食譜】波本威士忌煙燻鴨胸
這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計，層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸，佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡，而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。
为庆祝 2020 新年，蓝带国际学院日本校特别为报名文凭课程的学生推出福袋方案。本活动为期 3 个月。凡于期间内报名料理、甜点、烘培或日本料理文凭课程的学生均会获赠精美福袋。品项内容包含日本蓝带随行杯 1 份、日本蓝带保冷袋 1 份、迷你果酱 1 瓶、奶油酥饼 1 盒、日本蓝带咖啡厅午餐餐券 1 张，以及免费日本蓝带大师课程 1 堂！
2020 年福袋方案
方案期间： 2020 年 1 月 6 日（周一）～2020 年 3 月 31 日（周二）
适用课程：
料理、甜点、烘培与日本料理等文凭课程
活动细节：
凡在 2020 年福袋方案期间内报名 2020 年 4 月（春季学期）至 2021 年 1 月（冬季学期）之间开课的文凭课程，并在期限内完成申请及学费缴纳手续，即可获赠精美福袋。
礼品内容：
精美福袋（日本蓝带随行杯、日本蓝带保冷袋、迷你果酱、特制奶油酥饼、日本蓝带咖啡厅午餐餐券 1 张、免费日本蓝带大师课程 1 堂）
欢迎与本校联系以了解更多资讯
蓝带国际学院东京校：tokyo@cordonbleu.edu
這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計，層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸，佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡，而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。
又是一年一度的復活節！現在是個絕佳完美的時機，您可以把主廚高帽先放一邊，讓我們來烘焙這款像枕頭般柔軟的家常麵包，一起分享給親朋好友們吧!
Philippe Labbé，曾任巴黎米其林星级餐厅Tour d 'Argent主厨，现担任蓝带上海校区行政总厨
创新和适应对于厨艺美食和餐旅业来说至关重要，因此不断研发迎合学生需求的新课程是蓝带可持续发展的核心。以下是蓝带在世界各地分校推出的一系列全新课程。
世界领先的厨艺和酒店管理机构网络蓝带国际学院已被国家纪念碑中心（CMN）选中，在其标志性建筑巴黎Hôtel de la Marine中提供厨艺研讨会和演示，以及一系列与世界美食相关的研讨会。原宫殿内的蓝带专属楼层将于 2022 年 10 月开放，以探索法国与世界美食。
蓝带以帮助全球的优秀厨师，美食爱好者，餐旅业专家规划职业而闻名。近年来，越来越多的厨师想要发展自己的品牌，创业，从餐馆转业到零销。创业这条通道成为了学生追求餐旅业职业生涯强烈的动力。市场研究和培养对最新行业趋势的直觉是在成为企业家这条路上的一部分。以下我们预测了一些有志向的美食企业家在 2022年应该牢记的趋势。
我们从蓝带书籍《面包学校》（L’École de la ...
德國聖誕麵包史多倫，是一種類似布里歐修的甜麵包，麵糰中加入了酒漬水果亁與香甜濃郁的杏仁膏內餡，出爐後在表面灑上糖粉，趁還溫熱時享用。這份食譜一份可做出兩個，無論是聚會或當成禮物來送都很合適。
為您獻上藍帶電子雜誌，提早為聖誕節獻出賀禮，向126年前在巴黎創立的-藍帶國際學院 Le Cordon Bleu 致敬。
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