《皇家婚礼》带你探索“巨无霸”蛋糕背后的秘密
高9英尺，重500磅，这个以“庞大”闻名于世的蛋糕到底是如何制作而成的？蓝带复原团队究竟进行了多少次的试验才使其成功站立？正式制作前复原团队又对食谱做了哪些调查与改进？蓝带甜点主厨朱丽亚·沃尔什（Julie Walsh）向观众们讲述了蛋糕制作过程中的一些趣事。
8月初， 在立命馆大学琵琶湖草津校区举办了College of Gastronomy Management的校园博览会。此校园博览会共计约数千人到访参观，会上也举办了蓝带与该校合作推行的全球性厨艺经营管理课程的模拟授课。超过两百名充满热忱的准考生和家长一同观摩授课情景。
继去年成立了食品经营管理学院后，Global Culinary Arts and Management Programme也于今年2月正式开跑。旨在培养「食品」相关领域的经营管理人材，实用的课程内容包括厨艺培训、葡萄酒研究和产业研讨会等，是一套相当独特的课程。
在这次的模拟课程中我们不止介绍了该课程，也让参加者们借由亲身体验烹饪示范和试吃，以便了解实际课程的一部分。行政主厨Gilles Company在和各位谈笑的同时所示范的菜单为 “真空烹调扇贝配小扁豆沙拉 佐咖喱风味泡沫” 。参加者都被示范过程深深吸引并认真观摩，最后也大声喝彩并品尝了美味的料理。
非常感谢此次前来参与的各位！期待明年春天能够再次于校园内见到你们。
2019/8/15
高9英尺，重500磅，这个以“庞大”闻名于世的蛋糕到底是如何制作而成的？蓝带复原团队究竟进行了多少次的试验才使其成功站立？正式制作前复原团队又对食谱做了哪些调查与改进？蓝带甜点主厨朱丽亚·沃尔什（Julie Walsh）向观众们讲述了蛋糕制作过程中的一些趣事。
英国独立电视台放送的纪录片《A Very Royal Wedding》将重现1947年伊丽莎白公主和菲利普·蒙巴顿中尉的婚礼蛋糕。
如果你和多数人一样，喜欢将餐馆或咖啡的照片发到个人的社交圈里，那么不如考虑将其发展成为一个职业，这里就为你提 供一个例子，从周末的业余摄影师或博主发展成为专业人士。
蓝带国际学院伦敦校区参与拍摄的纪录片《A Very Royal Wedding》于10月30日在英国独立电视台(ITV)播出。这是一部为了庆祝伊丽莎白女王和菲利普亲王70周年结婚纪念日所拍摄的纪录片。
一次下榻于墨尔本五星级朗廷酒店的经验，激励了Lien Nguyen投身餐旅管理行业 。她说:"这间饭店给了我非常特别而且富有魅力的感受，在这间饭店裡，每一位工作人员脸上都挂着令人难忘的笑容。"
Anthony Junha Shin在2013年从蓝带阿得雷德校区毕业并且获颁商业料理三级证书。在短短的几年之内，蓝带校友Anthony Junha Shin从一名蓝带料理班的学生成功地转变身分，成为南澳大利亚职业技术教育学院的商业料理课厨艺讲师。
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经过一个上午紧张激烈的角逐较量，五位评委最终评选出以下十位入围总决赛的选手，他们将和台湾赛区的五名选手一同进行厨艺比拼，以此争取四项蓝带全球校区奖学金的机会，本次奖学金决赛将于11月11日于上海校区进行。
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