十一月份学生经营快闪餐厅
这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。
开拓世界之烹饪美学经营管理
～全球性厨艺经营管理课程～
2017年7月20日（四），立命馆东京校区举办了立命馆大学「食品经营管理学院」成立相关发表会，以及蓝带国际学院与立命馆大学的教学合作相关记者发表会。蓝带国际学院的亚洲代表Charles Cointreau，以及立命馆大学的吉田美喜夫校长丶朝仓敏夫下届学院长皆为与会贵宾。
此次合作为蓝带国际学院与立命馆大学共同实施的全球性厨艺经营管理课程。对蓝带日本校来说将是首次与大学携手合作推展正统高等教育课程。
立命馆大学为日本极具代表性的私立综合大学，预计於2018年4月成立第15个学院「食品经营管理学院」，此课程对象为食品经营管理学院的学生。
食品经营管理学院是纵观食物相关人力与社会生活的整体性後，总合理解广泛的相关学科领域，培养先进的经营管理人才，以解决过往价值观和知识无法解决的人类和社会议题。
课程中心以经济学与经营学为基础，再将「食品科学」的经营管理丶文化丶科技三个领域体系化。食品经营管理领域包括学习食物的供给与消费机制丶地区的作用丶社会性的最优化及持续性丶组织与企业的态度及其经营。食品文化领域则会从文化丶历史丶地理的背景来学习日本和世界的饮食行为及价值观。食品科技领域则会学习到人类进食时的身体认知和行为的相关机制。
参与全球性厨艺经营管理课程的学生必须从食品经营管理学院毕业所需的修习科目中选取立命馆大学及蓝带国际学院共同开发的12个指定科目，并且必修蓝带国际学院开课的料理丶葡萄酒丶工作坊及企业实习等7个相关科目。达到食品经营管理学院的毕业条件并且修习完以上所述的科目後，即可於毕业时获颁全球性厨艺经营管理进阶文凭。
全球性厨艺经营管理课程科目
稍後将会提供更多有关这项精彩合作计画的详细资讯。也欢迎您参考其他课程内容喔！
这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。
10月31日，蓝带国际学院上海校区的大师讲座，一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席，甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。
如果您希望在餐旅管理行业从业，则必须掌握最新的行业趋势，以便于在这个充满竞争的市场占有一席之地。本文列出了将在2020年澳大利亚饮品市场引领风潮的几款产品。
上个月，蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週，以松露为主题的快闪餐厅，为松露季节拉开序幕。
2018年10月24日 – 法国巴黎，“海派餐饮，世界表达”——海派文化世界秀暨首届海派非遗融合文化品鉴交流会于中国驻法国大使馆文化处成功举办。蓝带国际学院携手上海市商贸旅游学校、上海市烹饪协会、上海市非物质文化遗产保护协会，将中国海派非遗融合文化的集体力量带向全世界，刮起一股中国餐饮技艺与江南人文艺术的全球旋风。
数字生活的崛起通常被认为是一种挑战，但它也创造了新的机遇。
无论在何种价位的餐厅用餐，饮料都是用餐体验的一个重要组成部分。正确的酒品搭配能提升食物的风味，反之亦然。
(2018年10月16日，上海）10月16日，历经海选与半决赛的激烈竞争与层层筛选，蓝带国际2018环球美味全国“卓越大厨”烹饪大赛总决赛全面开战。来自大中华地区、马来西亚、泰国、日本、韩国、 ...
学员们将在蓝带国际学院上海校区开始为期六至九个月的专业理论和技能学习。10月9日-10日，蓝带上海分别为料理、烘焙及甜点班学员举办了新生指导活动。蓝带上海副校长施雯女士及蓝带大中华区总经理Sara Shang女士致辞，欢迎新学员们的入学，希望学员们在蓝带上海求学期间认真学习，结识更多朋友，收获知识，磨练技能。
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