2017蓝带奖学金决赛入围名单出炉
经过一个上午紧张激烈的角逐较量，五位评委最终评选出以下十位入围总决赛的选手，他们将和台湾赛区的五名选手一同进行厨艺比拼，以此争取四项蓝带全球校区奖学金的机会，本次奖学金决赛将于11月11日于上海校区进行。
在本届「Note by Note Cooking」大赛当中，共有20多国参赛，其中蓝带国际学院日本校行政主厨Guillaume Siegler，在专业组获得第一名的殊荣。
这是以「SUSHI DESTRUCTURE（解构寿司）」食谱获得优胜的Guillaume Siegler之得奖感言。
『Note by Note Cooking』是颠覆既有的料理概念，可无限发挥的划时代技巧。身为担负培育下一个世代的料理人这样重责大任的教育机构，我觉得非常光荣。这次的机会，让我在法国美食的世界当中，能重新认识承继旧有技术并变化革新，达到永续发展这件事。常深入探究知识，并持续研究的态度，对学生来说也是很重要的事。此外，我认为在国际大赛中获奖并接受表扬这件事，也会成为我之后努力的力量。
「Note by Note Cooking」同时也称为「Synthetic Cooking」，是分子料理界第一把交椅的Hervé This博士，在1994年发表并造成话题的后分子料理。使用纯粹的分子化合物作为食材，将形状丶口感丶味道丶香气丶辛辣和冷热等的刺激丶温度丶颜色等，根据营养和毒物学重新设计，因为是将各原料像用声音合成器作曲一样，将每一种不同的成分（声音）组成在一起，故命名为「Note by Note」。将生鲜食品分解到分子等级之後，体积会大幅度减少，同时也可以在常温下长期保存，对于各大都市大量废弃食品（过了保存期限等）的问题，或在节省资源丶降低运输成本丶环境保护等议题上，都是现在欧美社会备受注目的现代文明问题解决方式。Pierre Gagnaire等名厨也曾为此设计食谱，并开设特别展示课。
国际料理大赛「Note by Note Cooking」，由Hervé This博士所在的法国国立农业研究所主办的比赛，目的是为了推广此烹调方法丶并探究食谱研发的各种可能，共分为专业料理组丶学生和一般大众三个组别。
今年所举办的第4次大赛主题为「纤维素丶对三叉神经有影响的分子化合物的有效利用方法」
经过一个上午紧张激烈的角逐较量，五位评委最终评选出以下十位入围总决赛的选手，他们将和台湾赛区的五名选手一同进行厨艺比拼，以此争取四项蓝带全球校区奖学金的机会，本次奖学金决赛将于11月11日于上海校区进行。
2017年9月29日上午，蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理，上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。
2017年9月22日--9月24日，蓝带国际学院上海校区参加了由上海报业集团新闻晨报主办的大型活动“河马生活节（Shanghai Wine and Dine Festival）”，该活动自2015年起开办，是中国大陆首个以各国文化为元素的全球美酒美食主题嘉年华，目前已举办三届。本届“河马生活节”于上海世博公园举行。
本次活动主要面向大中华区，由蓝带毕业生两人一组，组队参赛。活动将分区进行海选，晋级总决赛的各个参赛队将在蓝带国际学院上海校区进行最终角逐。为了给予各参赛选手充足的准备时间，蓝带国际学院现将赛事做如下调整。
九月的上海，似乎是在夏与秋里来回穿梭，为我们上演着一出夏秋圆舞曲。在这大自然的优美旋律中蓝带国际学院为广大蓝带毕业生们搭建了一个汇聚名企、就业质量优良的职业活动日。
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
9/9（六），东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨－冈崎正辉主厨，课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。
国际知名的厨艺与款待业学府蓝带国际学院，预计于2017年10月14日在上海及台湾，分别举办"蓝带学院圆梦计划"奖学金大赛大中华区的晋级赛。
秋高气爽的清晨，蓝带的学员们前往川沙的有机农场进行了一场别开生面的教学与参观活动。
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