藍帶獎學金廣發英雄帖 全台首家「藍帶咖啡廳」在高餐
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」，5月15日起在高餐藍帶中心試營運，比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳，以輕食為主，讓台灣民眾也能一飽口福，品嚐藍帶主廚的拿手餐點。
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始，该课程共延长124小时，以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。额外的时间使学生可以加深在糕点和糖果方面的知识和技能，同时还能更深入地了解烘焙过程中使用的主要食材。
新课程融合了日本独一无二的特有元素，包括“日式大蛋糕(Entremets Japonais)”丶”日式糕点(和果子)”和各种日本独家专业食材。随着每个阶段的进级，这些元素也将大大激发个人的创造力。新开发的甜点高级课程提供了更广泛的巧克力技术，并以学生们经营主办的甜品铺(Salon de Pâtisserie)为其特色。这是一个令人耳目一新的甜点活动，学生们不止能够体验大份量的甜品制作，并通过准备各种糕点展示他们的所学技能和知识。
涵盖所有新课程的讲座经过调整后为期6个月。基础和中级甜点密集班合计3个月，而高级甜点密集班为另外3个月。由于新式制度是全球共通的，因此可以让预计在其他蓝带国际学院分校学习高级课程的学生顺利衔接。
作为特别活动的序幕，新式甜点课程的中文班将于2019年1月开始进行仅此一次的为期3个月的超密集班。
敬请期待这个激动人心的新企划！
在本课程当中，将熟悉甜点相关基础技能和知识，并渐进式学习甜点制作中不可或缺的各种配方组合丶材料特性和道具的使用方法。
中级会学习到法国地方甜点和复杂的配方变化，并强化初级课程当中所学的知识和技能。让个人更有自信，习惯甜点制作流程，并借由在实习课时共用机器，学习团队合作。制作各式各样的法国甜点并加上装饰，培育创造力。
在高级课程当中，会运用到初级和中级所学的所有知识丶手法和创造力，并熟悉卓越的甜点制作技术。课程重心会放在加强表现力上，学生将学习到巧克力和糖工艺等装饰，并应用在个人独创甜点上。
内容咨询
2018/09/05
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」，5月15日起在高餐藍帶中心試營運，比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳，以輕食為主，讓台灣民眾也能一飽口福，品嚐藍帶主廚的拿手餐點。
2017/2018世界巧克力大师赛中国区预选赛于2017年4月23日在蓝带国际学院上海校区举行，东方网等多家网络直播平台进行了全场直播。“世界巧克力大师赛”是为专业巧克力制作者举办的世界最高标准的比赛和盛会。蓝带国际学院巴黎校区2013年甜点班毕业生王庭娇作为选手参与比拼，展示了专业的水准和非凡的才华。
蓝带上海校区媒体见面会邀请函
2017年4月4日，世界技能组织评估考察团一行，包括执行主席大卫·霍伊先生和世界技能大赛主管简·丝多基女士莅临上海蓝带厨艺职业技能培训学校考察。
2017年3月24日：蓝带学院庆祝法语国际联盟周，并且第一次邀请法语国际联盟的总书记Mrs. Michaëlle Jean，他的成员、员工和运营商TV5Monde, 法语国家学术机构(AUF), 国际法语市长协会(AIMF) 、亚历山大的桑戈尔大学等。
自从国际教科文组织认定「和食」为世界文化遗产之后，国际日本料理市场蓬勃发展，蓝带国际学院也顺应市场需求，推出日本料理文凭课程。
2017年3月20日 — 21日星期二，蓝带国际参加了“好味法兰西”活动，这是由法国外交和国际发展部共同组织的全球美食舞台。 “好味法兰西”的目标是表彰法国厨艺专家在全球2000多个会场和法国大使馆中的优秀表现，他们用一种响亮的方法宣传了这次活动。
此系列视频为蓝带厨师分享的一些经典法式技艺，这些技艺课程每年传授超过20000个学生。今天为大家呈现的是炸土豆球料理。
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