르 꼬르동 블루의 제빵 셰프들에게 빵은 너무도 친숙한 주제입니다. 르 꼬르동 블루 셰프들이 제안하는 프랑스 빵의 클래식 중의 클래식, 뺑 드 깡빠뉴 레시피입니다.

마음에 드는 수플레 레시피를 선택하세요. 수플레 크기에 관계없이 적용할 수 있는 테크닉 입니다..

많은 사람들이 좋아하는 샹띠 크림은 만들기도 쉽고 수많은 디저트에 잘 어울립니다. 성공 포인트는 믹싱볼과 거품기, 크림을 모두 차게 냉장 보관해 두는 것!

이번 레시피에서는 연말 파티의 상징인 뱅쇼를 독특한 젤리 형태로 선보입니다. 건과 스페퀼로스와 바닐라 아이스크림을 곁들여 간단하면서도 파티 분위기가 물씬 나는 디저트를 만들 수 있습니다.

에끌레르, 를리지외즈 등등의 슈를 쉽고 깔끔하게 채우는 요령을 배워 보세요! 빠뜨 아 슈 준비와 내용물 크림은 선택해서 만들어 보세요.

육수 만들기는 프랑스 요리의 기본 테크닉 중 하나입니다. 육수는 소스와 수프의 기본입니다. 분말형 제품을 구입해서 사용할 수도 있지만 수제 육수는 훨씬 향이 좋고 섬세한 맛이 납니다. 냉동 보관이 용이하므로 한꺼번에 다량으로 준비해 두고 필요할 때마다 꺼내 쓸 수도 있습니다.