日本酒酿造体验旅程报告
今年的2月份，以京都伏见作为举办地点， 蓝带举办了首次的日本酒酿造体验旅程。共同主办这次体验旅程的是能够代表日本酿酒的老字号 – 月桂冠。
本科面包讲座高级班学生们展露学习成果的”面包展示会“上，可以看到各个班级决定的主题、工艺作品和一口大小的面包陈列，现场嘉宾们皆尽情参观和享用试吃。
以下为您介绍2019年冬学期神户校两个班级的面包展示会，指导老师皆为Philippe Koehl主厨。
3月16日的活动 周末‧日文班 主题：赏花
以赏花为主题，现场洒满了多采多姿的花朵，正由于此班级全为女性所组成才能呈现如此女性化的陈列方式。现场嘉宾皆不由自主地高声赞叹「好可爱！」
用面包工艺制作的美丽讯息板上写满了对主厨的满满谢意。花卉装饰都是手工精心制作并经过仔细的细节处理。
综合一年间的学习成果且汇集了对主厨的感谢之意，让面包展示会现场满溢著温馨的氛围。
3月26日的活动 密集‧中文班 主题：植物大战僵尸
这个班级的主题超级独特！ 从使用蔬菜作为主材料为发想，主题是来自美国的流行游戏“植物大战僵尸”。
现场可看到奶油泡芙做的带眼睛的可爱地雷角色、添加竹炭粉的黑色面包，以及模仿人气角色制作的工艺品等，莅临的嘉宾们同时享受美味面包以及特殊的国际风情。
最令人印象深刻的莫过于那些梦想着从事食品相关生意的学生们用明亮的眼光说到：「我在这次活动中学到的经验将来肯定会派上用场。」
2019/4/17
今年的2月份，以京都伏见作为举办地点， 蓝带举办了首次的日本酒酿造体验旅程。共同主办这次体验旅程的是能够代表日本酿酒的老字号 – 月桂冠。
如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品，这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自 “厨房里的蓝带”
Le Petit Larousse Chocolate珍藏版，一本由蓝带的甜点主厨，与同名的出版商合作，被评选为争夺2016世界美食家图书奖。代表法国，是12个竞争者之一，由国际评审团选出，在 “巧克力" 类别终获得最佳书籍奖。
犊牛胸腺因其风味以丝绒般的质地深受厨师和鉴赏家的推崇。在此道食谱里，浓郁柑橘酱和细腻胸腺的搭配提供一个显明的对比。清爽的蔬菜在这两种风味和质地里提供额外的元素。
开始思考你的学习吗? 想要在美食或葡萄酒旅游产业工作，美食和旅游写作，开创自己的食品产业或只是纯粹为乐趣而学习?
2008年美瑞老師於藍帶廚藝學院巴黎分校完成了她的Grand Diplome藍帶廚藝大文憑課程。美瑞老師並非科班出身，曾經是BMG唱片公司專案經理，對於廚藝也沒有太多的經驗，只憑藉著對廚藝的熱情與興趣，毅然而然的投入了廚藝的行列。
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
蓝带国际很荣幸的在此宣布2016蓝带美食旅游学硕士奖学金的得奖者为:
在圣帕特里克节裡，绿色是他的主题色彩，我们创作了一个特殊的食谱让你发觉芦笋不同的作法。
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